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先把煮汤的材料准备齐全下进锅里，秦清秋才又将昨晚泡在大桶里米线捞出来用清水淘洗几遍。
接着就是酸菜肉沫米线的浇头了，锅中油热先下入肥瘦相间的肉沫，很快微微的焦香就顺着抽油烟机飘散在雨幕中，等切好的酸菜倒进锅里后，那个酸辣鲜香的滋味就更加浓郁起来。
雨天空气中的凉意更重了些，淮县的天气一直就是这样，刚入秋那会儿感觉还跟夏天似的，但要说冷一夜之间就能让人乖乖将压箱底的厚外套拿出来。
“不知道小老板今天又做了什么好东西，这个酸辣味儿光闻着就让人止不住流口水。”打扫马路的清洁工正在小超市的屋檐下躲雨，闻着从小饭馆那边飘来的气味儿，肚子就不受控制咕噜噜叫起来。
第91章 打包的吃食会不会不干净？
“走，趁现在还下着雨，咱们多少先去弄点东西垫垫肚子，省得待会儿回家还要做饭。”虽然公司对她们这些清洁工的要求很苛刻，但下雨天活确实也没法干，正好可以抽着休息的空档过去吃个饭。
两位本就熟识的清洁工阿姨放下手中扫帚后，当即就抬脚快步跑进小饭馆：“别说，前几天还热得跟大夏天一样，说冷真就要冷起来了。 ”
时间还太早，秦清秋刚把一盆的酸菜肉沫浇头炒出来，扭头又要忙活着去煮清汤，抬头看见两个经常过来吃饭的婶婶，她立刻抬眸打了声招呼。
“哎呦，今天小老板又做了什么好吃的东西，离老远就已经闻着味儿了。”甩干雨衣上的水，张秀丽三两步就走到小窗口旁边探着脑袋往里看。
小饭馆最东边是条大马路，最西面又是一条大马路，张秀丽和吴月华每天就负责清扫这两条大马路，顺带着还要将中间这片打扫干净，所以平时两人忙完手上的活儿，顺带着就在小饭馆填饱了肚子。
“锅里正在做的是酸菜肉沫米线，另外今天还有鸡蛋羹、莲藕马蹄排骨汤和香煎葱花小饼，婶婶们看看要吃些什么。”
“哎呦，今天竟然还做了鸡蛋羹啊，那待会儿我可得带一份回去给小孙子尝尝。”张秀丽家的小孙子是刚能吃辅食的大小，平时家里就经常给小宝宝炖鸡蛋羹，但自己做的哪儿能比得上小老板的手艺。
两人在小窗口边又看了好一会儿，然后每人都先要了份酸菜肉沫米线，大清早本来就稍微有些凉，正好这会儿又下着雨，还是吃些带汤水的早餐更舒服。
泡好的米线在清汤锅里稍微烫上个三分钟左右就可以捞进旁边备用的碗中，随后配上些清汤和一勺排骨汤，最后再舀着炒好的酸菜肉沫浇头浇上去，这样一份酸爽可口的米线就可以送上餐桌了。
外面雨势看起来稍微小了点儿，秦清秋刚将两份米线送出来，两位婶婶迅速夹起筷子米线，稍微吹上两三下后就闷头大口大口吃起来。
经过一夜浸泡的米线在汤锅里烫个三五分钟，口感自是变得格外顺滑起来，像是洗去表面一层浮粉，只轻轻一吸就全都吸溜进了嘴巴里，且配着鲜爽开胃的酸菜和浓郁焦香的肉沫，完完全全就是滑而不烂、浓而不腻的绝佳滋味。
冒着满是凉意的秋雨忙忙碌碌一大早，能够来上这样一碗滚烫爽滑又酸辣开胃的米线，张秀丽和吴月华互相对视一眼，都看出了彼此眼中的满意和舒坦。
没过多大会儿李建元他们都约好过来吃早饭，虽然雨断断续续下了一晚上，但半点不耽误他们今天的活计，光闻着飘入鼻翼间的香味儿，张翔飞就跟个兴奋小牛犊似的飞奔到小窗口边。
趁着刚刚给张婶打包鸡蛋羹的空隙，秦清秋已经将早上的菜单细致写到毛毡黑板上，果不其然张翔飞张嘴就点了碗酸菜肉沫米线，唯恐一碗米线填不饱肚子，纠结好一会儿后他又自己添了两个香煎葱油小饼。
“果然还是年轻人胃口好啊！”李建元摸着自己光溜溜的脑门突然来了这么一句，张翔飞原本还以为自家工头今天胃口不太好，结果就看到对方大手一挥，“小秦老板，给我来碗大份的酸菜肉沫米线，再来五个香煎葱油小饼。”
张翔飞茫然眨眼：大叔，你这才叫真正的好胃口吧~
这边一圈人点完餐的功夫，张秀丽已经抽着空将自己打包的鸡蛋羹送回家。
正好这会儿她儿媳妇刚从卧室走出来，张秀丽就赶紧将手上的打包盒递过去：“专门从小饭馆那边打包的鸡蛋羹，待会儿你喂给小宝吃，另外我还给你打包了份酸菜肉沫米线，我跟你吴婶都吃过了，味道好着嘞！”
庄小蕊不是淮县本地人，之前几年一直和丈夫在省城上班，不过省城的房子实在太贵，她肚子里小宝宝快生的时候还是回了淮县待产，都说婆媳间是扯不清的矛盾，但她跟婆婆的关系倒一直都还挺不错。
公公一向很早就要去上班，婆婆每天也是天不亮就出去清扫大马路，平时庄小蕊多是瞅着合适的时间，在自家楼下的早餐店随便折腾点儿东西吃，不然小宝宝睡醒后见不到人肯定要闹腾，所以她还真没去尝过小饭馆的饭菜，只知道假期时小吃街那边几乎被游客堵了个水泄不通。
伸手将婆婆递过来的打包袋接过去，庄小蕊有些不太放心：“妈，从外面打包回来的吃食会不会不干净？”
当妈妈的总要忍不住多些顾虑，平时自己吃什么倒是无所谓，小宝宝的吃食自然再小心都不为过，所以庄小蕊宁愿哄着儿子吃自己折腾出来的那些看上去就不怎么样的辅食，也不愿意让宝宝吃外面打包回来的东西。
“放心吧，平时我跟你吴婶就经常在小饭馆吃早饭，人家小老板不仅手艺好，用的也都是真材实料。”张秀丽没时间跟儿媳妇多解释，毕竟自己这会儿真的是偷偷溜回来的，看儿媳妇还想说些什么，她直接摆摆手道，“我记得之前有人怀疑小老板在调料里加了罂粟壳，当时小老板还特意弄了个什么直播，你们年轻人直接上网查查就明白了。”
说着张秀丽就火急火燎赶紧干活去了，望着婆婆消失的背影庄小蕊这才哭笑不得将东西提回自己房间，抬眼小宝宝还在床上睡得安稳，她扭头才将不小心沾了汤汁的打包盒盖子掀开，顿时一股浓郁的酸辣味儿扑鼻而来，跟着庄小蕊肚子就不受控地咕噜噜叫起来。
虽然房间里除了自己就还只剩下呼呼大睡的小宝宝，但刚刚还在婆婆面前怀疑过人家饭馆里的吃食不干净，这会儿就被引诱的肚子咕噜噜叫起来，庄小蕊脸上不自觉就带上了些红意，好一会儿后她终于拿起筷子夹了口裹满汤汁的米线送进嘴巴里。
大概婆婆着急过来送早餐，一路上并没有耽误太长时间，所以米线不仅半点没有坨掉，入口后的滋味反而还跟刚出锅时一样的细腻顺滑。
感觉刚刚那一口都没品出来是个什么滋味，只知道人家小老板做出来的米线确实好吃，所以庄小蕊连忙又夹起一筷子裹满酸菜和肉沫的米线，这一口下去就完完全全是酸爽和鲜美的完美结合，每咀嚼一下都是对味蕾的极致诱惑。
等庄小蕊终于被宝宝吭吭唧唧的声音惊动，那一碗满满当当的米线已经下去大半，她连忙又闷头喝了口汤，才满脸神清气爽地快步将哼哼唧唧的小宝宝抱起来。
又是一番折腾，等终于可以休息时，庄小蕊才想起婆婆打包回来的鸡蛋羹，虽然心头多少还是有些纠结，但尝过酸菜肉沫米线的味道后，她心中那点儿迟疑已经开始动摇，最后还是拿起勺子将温热的鸡蛋羹送到小宝宝嘴边。
鸡蛋羹看起来好像很简单、很容易做，但自己在家做出来的会有很多蜂窝状，有时候还会泛起一股蛋腥味儿，但庄小蕊手上端着的这份看起来就格外细腻柔滑，且上面浇了几滴香油，使得那股蛋香味儿越发浓郁。