第13章 新的挑战13（1 / 2）

随着小吃店的生意持续火爆，风宇和饱饱迎来了新的挑战。他们发现，仅仅依靠现有的菜品已经难以满足顾客日益多样化的需求。

一天晚上，打烊后，风宇和饱饱坐在店里算账。

风宇皱着眉头说：“饱饱，最近我发现有些老顾客来得没那么频繁了，我觉得可能是咱们的菜品需要更新了。”

饱饱停下手中的笔，思索着说：“是啊，我也有这种感觉。要不咱们研发一些新的小吃？”

风宇点点头：“这个主意不错，但是研发新菜品可不是一件容易的事，得花不少时间和精力。”

饱饱鼓励道：“只要咱们用心，一定能行的。”

接下来的日子里，风宇和饱饱开始四处寻找新的食材和灵感。他们参加各种美食展会，在展会上，他们认真品尝来自各地的特色小吃，仔细观察制作过程，与参展的厨师交流心得。每一种新奇的味道和独特的制作方法都让他们眼前一亮。

回到家后，他们也不闲着，在网上查阅大量的美食资料，从传统的地方小吃到创新的融合菜品，不放过任何一个可能的灵感。

“风风，你看这个四川的小吃，咱们能不能改良一下，融入到咱们的菜单里？”饱饱拿着手机给风宇看，手机屏幕上是一道色泽诱人的四川麻辣小吃。

风宇凑过来仔细研究了一番，说：“可以试试，但是要根据咱们这边的口味做些调整。四川菜以辣为主，咱们这边可能接受不了那么辣，得降低点辣度，再增加点甜味。”

于是，他们开始采购食材，在厨房里一次次尝试。第一次做出来的成品，辣度虽然降低了，可味道却不够正宗。麻味过重，掩盖了其他调料的香味，而且食材的口感也没有达到预期，面条不够爽滑有劲道。

饱饱尝了一口说：“风风，我觉得还是不太对，甜味有点突兀了，而且面条的口感不好。”

风宇挠挠头，有些苦恼：“那咱们再调整调整调料的比例，换一种面条试试。”

他们又去市场上挑选了几种不同的面条，反复试验。可新的问题又出现了，新换的面条容易断裂，而且吸汁能力太强，导致整个小吃变得过于软烂。

风宇着急地说：“这可怎么办？面条总是选不对。”

饱饱安慰他：“别灰心，咱们再找找。”

经过多次尝试，他们终于找到了一种合适的面条。然而，酱料的调配又成了难题。香料的用量总是掌握不好，不是香味不够浓郁，就是过于浓烈掩盖了食材本身的味道。

“风风，这个香料是不是放多了，味道太冲了。”饱饱皱着眉头说。

风宇叹口气：“唉，我再重新做一份。”

就这样，经过无数次的调整，从香料的用量到调味料的搭配，每一个细节都经过反复琢磨。终于，他们做出了一道既保留了四川小吃的特色，又符合当地口味的改良菜品。

然而，这只是开始。他们又把目光投向了其他地方的特色小吃，比如广东的肠粉、东北的烤冷面等等。每一种小吃的研发都充满了挑战和艰辛。 在研发肠粉的时候，他们遇到了米浆比例的问题，做出来的肠粉不是太厚就是太薄，而且酱汁的味道也总是调不好，要么太咸，要么太淡。