第050章 144（2 / 2）

　　总有一二拿手绝技。

　　陈舟取出长长一节莲藕；

　　不止；

　　有一批莲子培育出的红白莲，正值生长期，莲苞都没打……就，扒拉出藕带。

　　藕带是幼嫩根状茎，“婴儿态”的藕。

　　网友看着一脸懵。

　　有些都心疼了。

　　陈舟回以神秘的笑……

　　让大家稍安勿躁。

　　拔蒜。

　　Ur升满星得1.85亿人气……

　　实在不够用，初始两株蒜苗，只升星其中一株。

　　现在拔的是没升星的“后代”。

　　前天抽的蒜薹没吃，等着李、苏一起尝；

　　这会儿拿了出来。

　　莲藕切丝……好吧，刀工不够，改丝为块；

　　蒜薹再切段，焯水撒点盐；

　　爆炒！

　　蒜薹鲜绿，藕块洁白，光看卖相，令人口舌生津。

　　这一道却非重点。

　　炒菜时切好的藕带在一旁腌制入味。

　　蒜子剁成蒜末；

　　一半用油煎炒，倒入藕带，猛火快炒；

　　剩余一半生蒜末洒在盛好的藕带上……

　　“滋啦！”

　　浇上热油。

　　藕带菜盘飘在刚打出的冰凉井水表面；

　　好让它快速降温。

　　算作凉菜。

　　陈舟忍不住叹气。

　　可惜……

　　没有醋；

　　没有小米辣。

　　失了灵魂。

　　转头抛开杂念。

　　开始今天的重头戏。

　　制作藕夹。

　　幸好有淀粉。

　　先切肉。

　　盘算着小麂肉不够多；

　　剩余一些肉干，晾在储物间。

　　就“滥竽充数”，混入一点肉干；

　　正好省盐了。

　　小麂肉跟泡软的肉干剁得细碎；

　　拌入淀粉，香葱增香；

　　剁肉泥……试试手，粘性很不错。

　　洗干净手。

　　快速调制的糊糊……

　　筷子挑了挑，浓稠度适宜，避免来回加水加粉。

　　当然不能忘加少许的盐。

　　打入一个鸡蛋，跟糊糊搅匀；

　　更添鲜味。

　　淀粉鲜蛋糊，须静置一段时间，等其充分地融合。

　　趁着空切藕片；

　　第一刀不切到底；

　　第二刀切断。

　　切出三十多片。

　　将肉泥夹在藕夹中间；

　　填满每个藕洞。