第17章 豆角焖面（捉虫）27（2 / 2）

　　等差不多后，她揭开盖子，把预留的汤汁浇在锅里的面条上，让面条完整地吸入味道，继续焖上一会后就可以出锅了。

　　宋墨玉本来不饿，闻着这一大锅香浓的味道，就感觉口水在不争气地泛滥了。

　　“姐。芋头洗好了，要给你削皮吗？”宋之衡端着盆进来。

　　“削了吧。”宋墨玉一边说一边哐哐哐剁去完血水的排骨。剁好后把猪肋排加了盐、酱油、料酒、淀粉等调味料抓匀腌制后放到一边。

　　又把豆皮先放进烧开的水里汆熟。

　　“姐，我好饿。”宋之衡手里拿着刀削芋头，眼睛却往盖着盖的大锅里瞟。

　　“你知不知道有句话叫故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身。”宋墨玉说。

　　“好吧，那我忍忍。”宋之衡愁眉苦脸。他都要香晕过去了！魂都跟着那锅焖面跑了。

　　“好了，我逗你玩呢。面就要趁热吃，不然一会就坨了。”宋墨玉笑着说，然后揭开盖子把面装到四个碗里，“喏。你先把这两碗给爹娘送过去，然后你再回来吃。”

　　“好！”宋之衡端着两碗面走得飞快，就跟后面有狗追他似的。

　　宋墨玉见水开了，连忙把焯好的豆皮捞出来切成条，加入切好的胡瓜丝、蒜末、小葱做配料，然后加了酱油、香醋、盐，放了少许白糖提鲜，又挤了水蓼的汁水进去。

　　一道鲜香好吃的凉拌豆皮便做好了。

　　她装了两大盘子，一盘子放进食盒里到时候给宋飞鸿，一盘子则留着做家里的午饭。

　　“姐，你真的。”宋之衡一边吃面一边说话，嘴巴鼓鼓囊囊的，“真的做饭太好吃了。谁娶了你真是他八辈子修来的福气。”

　　“喔？我怎么记得你之前还说，谁娶了我真是倒了八辈子血霉。”宋墨玉冷笑。

　　“哈哈…那你一定是听错了。我怎么可能说这种话？！”宋之衡主打一个打死不承认。

　　“哼。”

　　宋墨玉没和弟弟计较，她见排骨腌制得差不多了，先把粉粉糯糯的芋头切成差不多大小的小块，加入盐和一点点油平铺均匀，然后用筷子在锅里搭了个简易支架，把芋头放上去蒸。等到筷子容易戳下去便是熟了。

　　芋头蒸熟后把排骨铺到芋头上，倒入一些淀粉水，继续上锅蒸。最后出锅的时候再点缀一点小葱花。

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