第79章 梅干菜饼199（2 / 2）

　　罗芷把梅干菜放到盆里，看着宋墨玉：“师父，那我洗了。”一晚上过去她也改了称呼。

　　“洗。我看着你洗。”宋墨玉双手交叉站在旁边。

　　罗芷看着皱皱巴巴的梅干菜，回忆了一下在家的时候娘和嫂子是怎么洗的，然后直接上手就在水里搓。

　　宋墨玉娓娓道来：“梅干菜里头有细沙，所以一般要先用温水泡发。草末和杂质会上浮，用手拣净。这样既能减少泡发的时间又能很好的去除梅干菜自身的污渍。等梅干菜完全泡开之后，再用温水清洗一遍就差不多了。”

　　罗芷没想到洗梅干菜还有这么多步骤，听得不由入神。

　　“好好洗，等会要做梅干菜饼。”宋墨玉说完便没站在罗芷旁边了，怕给她压力。

　　她这话却被出菜口外路过的客人听见了。

　　“宋掌柜，什么梅干菜饼？你可是又要做新菜式了？”

　　“给我们也尝尝吧！”

　　“是啊，是啊，梅干菜我可爱吃了，就是没吃过梅干菜做的饼。”

　　食客们一传十十传百，个个都知道宋墨玉又要做新菜式了，已经有人跑过来问几文钱一个。

　　云鹤镇上的饼拢共就几种，一类葱花、一类芝麻、一类红糖。是以宋墨玉之前做出的酱香饼才会让大家惊为天人，广受好评。

　　自那以后其他饭馆也琢磨了几种新口味的饼，什么油酥的、白糖的、桂花的、花生的，有的味道尚可，有的却不尽人意。

　　宋墨玉要做什么梅干菜饼，他们自然便十分期待了。

　　宋墨玉见大家都想买，便推说今天梅干菜没准备多少，到时候做出来后看看情况再说。

　　“师父，为什么您都还没开始做，他们光是听个名字都这么想买呢？”唐惠惠不解。

　　宋墨玉笑了：“可能这就是名人效应吧。”

　　要是国宴大厨在她家楼下开个餐馆，她听说人家要出新菜，肯定挤破脑门也得去尝一会。

　　在宋墨玉那个世界，梅干菜饼属于江浙一带的小吃，在那里很受欢迎。就是不知道在云鹤镇上做一做，会不会也合这里人的口味了，总之先做出来再说吧。

　　宋墨玉上手揉起面团。做饼的面团须得多加一点水让它柔软一些，然后盖上盖子发面。发好后在面团表面稍微撒上一些干面粉，这个时候再揉，很快就能揉光滑了。

　　做梅干菜饼的馅料肥肉必须多一些。

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