第133章 腌笃鲜340（2 / 2）

　　生活总要过下去，日子要向前看，这一点除了自己没人能帮忙。

　　宋墨玉和陈司悬原本暂居的草屋，又多了陈平和宋雪名两个，也一下热闹起来。

　　陈平一见到自家公子还有掌柜，只觉得身上什么病痛也没有了，一会要忙这个一会要忙那个，转得跟个陀螺似的。

　　宋雪名从马上滚摔下来，也喜得一份宋墨玉的灵芝包子药膳。只是他一见宋墨玉便黑着脸不怎么想说话，见到陈司悬脸色就更黑了。

　　宋墨玉自己之前先斩后奏颇有些心虚，也不怪大哥生气。

　　陈司悬自打经历过那最丑最难堪的样子，反正无所谓脸皮，凑到宋雪名跟前笑眯眯地递水：“大哥，吃包子别噎着。”

　　宋雪名本想起来骂他一顿，结果一腾身龇牙咧嘴，又躺回去恨恨地吃包子。

　　宋墨玉出去做饭，陈司悬跟出来想帮忙。

　　“我自己来就行了，你帮我看着点大哥。他现在可不止生我气。”宋墨玉道。

　　陈司悬一脸坦坦荡荡：“这从何说起，你大哥失忆的时候又是要和我结拜又是喊我妹夫，我们关系好得很。”

　　“是是是，你说的这话你信吗。”宋墨玉把他推进去，“我要做饭了，别挡着我发挥。”

　　大哥可不就是最气自己为了陈司悬独入深山身陷险路。要哄哄大哥还得做点好吃的才行。宋墨玉看向那四十斤咸肉。

　　有一道菜，用咸肉做最合适，也最鲜美，那便是江南的一道名菜——腌笃鲜。这道菜吃起来口味着重鲜咸，汤浓肉美笋香，而且食材不拘小节，可以根据各地的口味自行增减。

　　照理说这道菜最合时宜的是春笋，眼下还卧着冬，用冬笋代替虽说味道差了些许，但在这凄风苦雨中能得一点这样的鲜美，也是非常不错了。

　　宋墨玉先把四十斤咸肉切成差不多大小的块数，确保两百多个人每人都能尝到些许，然后将这些咸肉放到煮沸的开水中，好浸洗去表面沾染的泥土灰尘。

　　分到的冬笋并不多，她趁没人注意在空间里又取了好些出来，扒掉褐色的笋衣。然后用菜刀刮去绒毛，一并都切成滚刀块。

　　除了作为主料的咸肉还有春笋外，宋墨玉又额外泡发了一些豆腐结，焯了一遍水。

　　她先把冬笋块放入滚水中，加两勺盐焯水后捞出备用。然后把泡完水的咸肉，凉白开下锅，放葱姜、料酒，等肉焯水变色后撇去浮沫捞出。

　　她给咸肉焯水时，这肉香味便不由朝着四面八方飘去，惹得不少人都忍不住偷偷朝着宋墨玉这边看。

　　香，真的是香啊。

　　“陈司悬，来帮我搬下锅！”宋墨玉对着屋里喊。

　　“来了。”陈司悬笑眯眯出来，看那样似乎是和宋雪名缓和了许多。

　　宋墨玉说的锅，是在某处刨出来洗干净的大灶锅，这锅没什么问题，就是好不容易找到个匹配的锅盖，但锅盖的边角砸缺了一些，倒也不是很影响使用。

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