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果不其然，拿出先前便提取出来的黄油，开始预备做面包。

她从前闲着无事，曾自己提炼过黄油。

比起老祖宗的“醍醐灌顶”，黄油也是个入门级的东西。

用鲜奶提取，只有一个秘诀：不断搅拌。放入容器，用一根大小适中的棍子，不断搅拌，就能得到了水油分开的一层漂浮物，继续不断搅拌，就得到了白色脂肪层。

捞出，用干净的棉布挤出水分，这就是黄油。

照着从前做的食方：180克牛奶，也就等于三两六……1个鸡蛋，35克糖，3克盐，3g高糖干酵母粉，300克面包粉，25克无盐黄油，经过好一番换算，才艰难开启第一次试验。[1]

除了要解决黄油问题，酵母亦然。

绪宁的舌头，大抵和荀二郎有几分像——或是世家子总吃东西，一下就想明白了，“这面包，是用寒食浆发酵的吧？郡主所用配比，可真是精妙无双。”

“公子谬赞了。”

萧鸣笙面上轻松，心内暗暗吐槽。寒食浆，就是将煮好的大米或者小米盛到瓮中，封坛发酵，过几日就能产生酸浆。在清明节前制作的酸浆滋味最好，便有寒食浆之称。

这酸浆发酵法，也是老祖宗留下的智慧。她复原过，但是不同的环境，不同的室温，甚至是不同人手上带着的菌群，都可能影响发酵结果。

幸亏，在杀鸡儆猴后，萧家有足够多的小米来慢慢发酵测算，加多少水，能比拟酵母的威力。

“可见，我这大谷真真是有口福。可惜了，崔大人公务繁忙，吃不着这好东西。”

“……”

听得此言，萧鸣笙也从阿草那再拿了一块面包吃着。

那厢，崔明端在城里，实实在在打了个冷颤。陵安府分给少府的值房是南向的，冬日的午后，不比西晒的，总是会阴冷些。

阿藤在外奔走回来，接大人下值，趁着 这一会的功夫，说了个惊天事。

“今日，范公子他们几个人，用了郡主的香肠，当街竞价，一根二十文起卖。听说到最后一根，几个人险些打起来，最后以五十两成交。”

阿藤一面说，一面观察着大人