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了很多。阿草与我都在吃药，大人也在衙门里，或是这一道鸡，更合适些。”

取山坡上活蹦乱跳的童子鸡一只，用盐四钱、酱油一匙、老酒半茶杯、姜三大片，放砂锅内，隔水蒸烂，去骨，不用水[2]。

等鸡出锅时，萧鸣笙也去预备午食。今日包家的四叔从山上下来，送了一小筐笋，深山里，节气仿佛停滞了。

“阳春三月，春笋破土而来，最是鲜嫩……可惜你家大人忙，总是赶不上应季时。这笋，瞧着还嫩，里头约莫老了……”

“就像我崔兄，听我爹爹说，看着和他十七岁中探花时没甚区别，不过内里已是一个老郎君了，旁人在他这年纪，孩子都满地跑了……”

前半段，阿藤着急忙慌想给自家大人找补：别看大人二十五了，可玉面探花郎的面皮，能顶许多年的；后半段，嗯，小公子所言甚是，大人是该娶亲了，来日和郡主生育个孩子，如小公子这样玉雪可爱，那真真是再好不过。

“好呀，我原以为小公子站我这儿的，不想还是崔大人的小小说客呢……”

说罢，萧鸣笙将笋拿起：老郎君配老笋，正好。

春笋上下划一刀，剥掉外面比较老的外皮，再切成一口大小的笋段。香菇切丁，腊肠切片，少许五花肉切片。再备一点姜蒜末和蒜苗。

烧一锅水，加少许盐，把笋焯烫去除涩味，水再次沸腾时，捞出过凉水，口感会更脆嫩。

对几根老春笋，她能做的，也只有这些了。

中火热锅倒油，放入五花肉煸炒出油脂、再把腊肠翻炒一下，下入姜蒜末，烹点黄酒去腥增香，倒入香菇丁、春笋，用生抽、老抽、白糖调味上色，最后加入适量盐和蒜苗翻炒均匀，盛出备用。锅不用洗，用锅里剩下汤汁，把淘洗过的大米翻炒一下，做焖饭加水的量要比平时略少一点，剩下的，便交给火候和时间。

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上次的笋干没吃成，这次是新鲜的，阿藤的食盒没打开，崔明端已然闻到了腊肠的香气。

说也奇怪，往日不常吃的菜肴，经她手烹制，总是格外有食欲。

“贵人说，这一道，名为蒋鸡。是一位蒋御史的家传法子。”

“蒋？”

能让人即刻想到的，便是与崔明端同窗的那位蒋贯轩，鹿宴的帖子，便是他送的。

家里正有一位叔父在御史台。