穿成知青去种地_分节阅读_第70节（1 / 2）

　　姜棉则带着楚婴，去弄馅儿了。

　　姜棉最喜欢的，是芝麻馅儿，不过他们没种芝麻。上次和庄清梵一起出去的时候，在黑市里看到有人拿出来卖，姜棉就跟那人买了一点，她悄悄从空间里也拿一点出来。

　　所以现在，他们是有芝麻的。

　　不过姜棉不舍得一下子用去太多，就只准备了三分之一的芝麻馅儿。其他的就用花生。

　　做馅儿不是什么难事，只要把花生和芝麻分别炒熟，放进石臼里捣得半碎，再放进糖一起捣碎就可以刮出来备用了。

　　捣馅儿的时候，花生跟芝麻的香气直往鼻子里钻，诱得楚婴差点忍不住流口水。

　　馅料做好，米团也搅好了。就可以开始包了。

　　楚婴之前听姜棉讲过做法，看到东西都已经准备好，而姜棉偏偏又走开了，就有点蠢蠢欲动。

　　其实就是嘴馋了。

　　一上手，倒是让她揪下了一块米团，还没开始搓呢，十指就被又软又粘的糯米团全部粘住了。

　　这可怎么做得成那种表面光滑如镜的糯米糍啊。

　　本来也想上手的谢东和，看到这个情景，赶紧把手缩了回去。

　　这时候姜棉端着一个小碗从厨房里出来，看到了楚婴欲哭无泪的模样，笑着说：“好玩吧。”

　　楚婴给了她一个幽怨的眼神。

　　姜棉没说话，只见她把小碗放下，然后把干净的手指伸进小碗里点了点，接着把沾在指尖上的东西擦匀整个手掌，然后再去揪米团。

　　只见米团在她手里要多听话就有多听话，捏圆搓扁随便来。不但不粘手，表面还油光光的。

　　江绵很快就捏好了一块米皮，用勺子往里面舀了一些馅儿，然后就跟捏包子一样把它捏起来。

　　不同的是，包子需要有褶皱，而做好的糯米糍粑则是全身都光滑油亮的。

　　楚婴有点好奇，有样学样地用手指也往小碗里沾了一下，是温热的油状性的东西。

　　她学着姜棉的样子也把一双手掌都抹匀。

　　果然，糯米团就不粘手了。

　　“阿棉，这碗里是油吗？”楚婴有点不确定地问道。

　　油是肯定有的，花生油的香味已经飘出来老远了。

　　姜棉也不再卖关子，说道：“是花生油加蜂蜡一起蒸到蜡融化。”

　　要想这糯米团服服帖帖，任你搓圆捏扁，光有油是不行的，必须要加蜂蜡。

　　姜棉把做好的第一个糯米糍粑递给庄清梵，说道：“你辛苦了。第一个就给你吃吧。”

　　庄清梵伸手接了，道了声“谢谢”，马上就咬了一口。

　　谢东和巴巴地看着，问道：“好吃吗？”

　　庄清梵点点头。

　　糯米糍粑软粘，捏的时候如果手上不沾油、不沾蜡，看着简直比502胶水还恐怖。

　　吃到嘴里，就完全是另外一种感觉了。米皮软糯，又韧又有嚼劲，既不粘嘴也不粘牙，咬开以后，里面的芝麻混糖馅是又香又甜。

　　一口下去，是无法形容的满足感。

　　姜棉把做好的第二个糍粑给了谢东和，刚才搅米团的时候他简直比庄清梵还卖力。

　　也许，这就是吃货的力量。

　　而楚婴，在解决了粘手的问题之后，就自己捏来吃了，还特意装多了一勺馅儿。虽然外形不好看，但吃起来的味道是一样美的。

　　姜棉也捏了一个小的尝了尝。味道是真的好。

　　这是她记忆里儿时的味道。

　　姜棉小的时候，糯米糍粑还是一种走亲戚常用的重要礼品。

　　特别是外嫁的女儿如果有一段比较长的时间没有回娘家，或者是在什么特别的节日里，回娘家的时候都会带糯米糍粑。

　　姜棉的记忆里，一般都是在前一天晚上把所有的准备工作做好。

　　被父亲搅好的糯米团，放在一个大盆里，摊平表面，然后用两块干净的湿毛巾盖在上面。

　　第二天天还没亮，他就被大人们从被窝里挖出来，去帮忙揪粉团。

　　完成了辅助工作，会得到一个肚子里的馅儿装得满满的小鸟造型的糯米糍粑作为奖励。

　　姜棉以前吃过的糯米糍粑不少。做得好的，能让人吃三五个都不腻，做得不好的，一进嘴巴就粘喉咙。

　　她有一位堂姑姑，她所做出来的糯米糍粑，堪称业界的天花板。

　　无论是水粉的配比、烹煮的火候，搅捶的程度，还是馅料的调配，都是最恰到好处的。更令他人望尘莫及的是，这位姑姑嫁到那个地方，生长着一种野果。比碗大一些，球形，成熟的时候由绿变红。

　　这位堂姑姑喜欢用这种果子熬水揉糯米粉来做糍粑。加入这种果汁水的糯米糍粑的米皮做出来是粉红色的。颜值瞬间就被拉高。

　　而且听说这种果子性凉，除腻。正好中和糯米的黏滞。

　　每次听说这位堂姑归来，他们这一群侄子侄女就飞跑出去迎接。

　　她现在的手艺，最多也就学了个七八成。