第43章 番茄炒蛋（2 / 2）

　　这几道菜但凡出现在餐桌上，那群如狼似虎的弟子高低得炫个三碗大米饭。

　　苏霁看着四周正准备拿纸笔现场记的几位弟子, 笑道：“不用专门记，我有留影石, 今天上午的过程会全程记录, 到时候你们一起看就可以了。”

　　曲鸣感动道：“苏大厨, 你太有心了！”

　　苏霁安慰他们：“从前林虎没教你们的我都会尽量教给你们，有什么不懂可以尽管来问我。那今天的教学就从第一道菜开始咯。”

　　他说着从一旁准备好的食材篮中拿出两个个大色艳的番茄, 剥皮切块，刀法一气呵成。

　　学徒弟子们个个眼神晶亮，赞叹道：“好刀法！”

　　切好的西红柿放在盘中备用, 苏霁又拿来四个鸡蛋, 磕进海碗之中, 他舀起适量盐巴, 开口道：“鸡蛋打散之前可以加适量的盐调味, 注意不要加太多, 不然蛋花会容易咸。”

　　众弟子回应：“是！记住了！”

　　苏霁失笑, 他一手端碗一手拿筷，飞速将碗中鸡蛋打散搅匀, 锅已经热好了, 他将鸡蛋下入, 炒制定型, 捞出放在盘子里备用。

　　提前准备好的葱花下锅爆香，依次加入切好的西红柿、白糖、番茄酱、生抽和少许盐, 配料下锅, 发出“滋”的一声。

　　一锅红艳艳的食材, 翻炒之下香气扑鼻，西红柿也在锅中逐渐软烂出汁。

　　曲鸣在旁边看的聚精会神，试探性询问：“现在是不是就可以放鸡蛋了？”

　　苏霁扭头看他，把他看的紧张的站直了，见他这副样子，苏霁忍俊不禁：“是的，西红柿软了出汁之后就可以加入鸡蛋继续翻炒了。”

　　见他没骂自己乱插话，曲鸣松了口气，转念又想，这是苏大厨，不是林虎那个狐假虎威的死胖子，永远不会对他们动辄打骂，他想到这里，便觉得幸福感又将他包裹起来，顿时看的更加仔细。

　　鸡蛋在翻炒中挂上汁水，后厨中被这股香气席卷，学徒弟子们看的入迷，又止不住的吞咽口水。

　　从前他们按照林虎的做法炒菜时，只觉得出来的菜又难看又难吃，可那些菜除了要卖给宗门弟子，也是他们自己的伙食，每一次吃都痛苦万分。

　　直到上次苏大厨摆摊，他们背着林虎偷偷换衣服去排队买，吃到了那一次后，才知道真正好吃的美食究竟是什么样的。

　　比起苏大厨做的小吃，林虎教的简直就是猪食还不如。

　　苏大厨早起来教他们，还给他们亲身演示，简直就是在世活菩萨。

　　从前林虎别说演示，扔了本四不像的菜谱过来就说让他们自己学，炒不好还要当着整个后厨杂役弟子的面说一些侮辱人的话，很多学徒弟子学不下去，都申请去别处当差了。

　　他们这些留下来的，都是真心想学些手艺的，总想着林虎身为主厨，肯定是有些拿手菜的，只盼着他有一天良心发现可以教导一二。

　　奢望在一天天的打骂中变成绝望，直到林虎被赶出宗门，苏大厨接手教学任务，他们才真正感受到了坚持是有用的。

　　一群年轻的小伙子，看着锅中红艳艳的番茄炒蛋，又是感动又是嘴馋。

　　番茄炒蛋出锅，装了满满一大盘子，苏霁将那盘番茄炒蛋端起，放在了身后的长桌上，招呼道：“各位，第一道菜好啦，拿上筷子尝尝吧！”