第22章 54（1 / 2）

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　　圆明园里水多树多，比起宫里凉快不少，长春仙馆又四面环水，就算白日里都不算太热。

　　耿舒宁也就不研究什么解暑开胃的吃食，只一门心思想把好吃还不胖人的苏出来。

　　比如酸菜鱼！

　　膳房里早就有酸菜，是打盛京那边传过来的不入流腌菜，多用来压肉馅儿不太新鲜的那股子怪味，做成包子，偶尔给宫人开荤。

　　这样的东西，除了耿舒宁，也没人敢想着给主子吃。

　　耿舒宁尝过，这酸菜跟后世酸菜不大一样，用水菘腌制。

　　水菘是什么，耿舒宁还真不知道。

　　看起来跟白菜差不多模样，吃着不如后世酸菜酸中带甜的回甘口感好，但微酸和脆爽程度相差无几。

　　圆明园多水，自然少不了鱼，这日耿舒宁一进膳房就发现有几条特别大的草鱼。

　　她第一个想到的就是这酸菜鱼。

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　　膳房里就是周喜片出来的鱼片都接近透明，一点都不用耿舒宁操心。

　　因为宫里膳房的特殊性，不敢叫外人插手，耿舒宁多是动嘴，更放心折腾，请他们片出了好多花样出来。

　　腌鱼的料酒和酱料，除了耗油没有，其他都是全的。

　　没有耗油，耿舒宁就请膳房师傅用了他们自制的蘑菇粉提鲜。

　　随后用蒜头和姜片、豆豉等炒出底料，把鱼骨和酸菜放进去，添玉泉山泉水煮得浓稠鲜香。

　　最后下鱼片，撒上蒜末、花椒粒和茱萸，两勺热油浇下去，膳房里的师父们一个劲儿地打喷嚏，却都流着口水，围着负责掌勺的周成不肯挪窝。

　　多精致的菜肴他们都会做，这种大盆菜，味道还这么勾人，都新鲜，实在顶不住那酸辣味儿的鲜香。

　　连前殿在廊子下头训小宫女的周嬷嬷，都闻着味儿寻过来了。

　　“舒宁姑娘又做好吃的了？”周嬷嬷一看见耿舒宁就笑，说话特别和气。

　　在圆明园里才十几日功夫，其他女官走了，也没再显出来个谁，太后却是越来越离不开耿舒宁。

　　太后甚至舍不得拘着耿舒宁，由着她想往哪里去就往哪里去，得空了再进殿伺候。

　　说是伺候，多是陪着主子说说话，逗主子开心。

　　乌雅嬷嬷和周嬷嬷冷眼瞧着，这倒不像是女官，更像是个请进宫里的娇客。

　　周嬷嬷伺候太后几十年，最清楚她家主子多难伺候，虽看起来温柔，实则讲究很多，脾气也算不得好。

　　明明也没见耿舒宁做什么，最多不过是些吃食饮子，却能在主子面前露脸，是个长脑子的就知道不能得罪。

　　最叫小宫女们害怕的周嬷嬷，面对耿舒宁，温和得叫人害怕。