第93章 303（1 / 2）

　　玉米芯DIY提取的木糖醇比较粗糙，甜味儿清淡。

　　可对于三高的人来说，完全可以替代糖，做一些比较好吃的点心和菜肴。

　　因为时辰不早，耿舒宁才干脆拉着郑太医去膳房，分辨用料是否跟太皇太后的汤药冲突。

　　她记忆中，天麻排骨汤和银耳莲子羹做起来比较快，活动现场她都跟过，知道具体用料和过程。

　　郑太医说得特别实在：“天麻跟太皇太后汤药中的独活有点冲突，两者相加会让药效加强，于老人家的关节不好……”

　　“可太皇太后也不喝药，只要能叫太皇太后吃得进去，倒也无碍。”

　　太医们不是没考虑过药膳，可太皇太后不爱那个味儿。

　　要是太皇太后能吃得进去，药汤子自带三分毒呢，最好可以停下，换成好入口的药膳。

　　耿舒宁点头，后世养生药膳都已经做出花活儿来，她也给餐饮行业做过活动，应该不难。

　　“回头您把能入药膳的药材告诉我，我来想办法。”

　　郑太医没别的话说，大喜过望，直拱手相谢。

　　每回太皇太后病重，太上皇那架势都叫他们担心自己的脑袋保不住。

　　若岁宁县主能叫太皇太后用药膳，叫他们折寿保佑这位县主长命百岁他们都愿意。

　　*

　　排骨膳房里是有的，侍卫们也得吃肉，才有力气保护行宫安全。

　　只是不敢给太皇太后吃，所以这排骨不是顶好的，御厨们都有点为难。

　　但都是新鲜的，也早就焯水处理过，耿舒宁拍板用了一小块。

　　对老太太来说，有肉就不错了，要什么自行车。

　　天麻排骨汤里只放天麻、姜片和盐，并不难做，与御厨知道的不同，排骨得稍加处理。

　　玉米芯也不难得，皇庄子上的御米已经收了一茬，保留了一些给太上皇和太皇太后尝鲜。

　　晒干的玉米芯都是拿来做柴火的，没办法用，御厨紧着取了刚送进行宫的新鲜玉米，剥下玉米粒可放在排骨汤里提味。

　　排骨处理好，没多会儿，肉汤就咕嘟起来了。

　　玉米芯剁碎，和玉米须一起用滚水熬。

　　熬出淡黄色的汤水后，大火收汤，令其变得黏稠，就是粗略版本的代糖糖浆。

　　想要让其结晶，得继续熬制，熬得筷子插进去不倒，在冰天雪地里冻一下才能成。

　　那样得到的结晶会少很多，但也会更甜一些，比较费劲儿，今儿个是来不及的。