第272章 大雪，火锅，和新年红包！272（2 / 2）

“这番茄，熟软沙甜，做番茄锅再合适不过。”

叶然说着，就熟练的番茄焯水，划刀，撕皮儿。

然后切块，热锅放油。

把番茄块放进去炒制！

融化之后，再加半瓶番茄酱增稠。

“番茄锅就这么做好了。”

叶然熟练的把炒制成浓郁汤汁的番茄端出，递给一边的林翩翩。

随后细心的叮嘱道：“小心烫！”

他现在要炒制牛油锅了！

牛油锅嘛，用到的材料就比较多。

“高汤，小葱，姜，大蒜，辣椒，二荆条，桂皮，香叶，豆蔻，八角，牛油，豆瓣酱，花椒，冰糖……”

叶然一口气把要用到的所有材料都拿了出来！

“高汤是我提前熬制好的。”

叶然笑着说道：“教大家一个办法，可以一次性熬制大量高汤，熬成浓稠的块状，然后放在冰箱里冻着，需要的时候就取一块儿出来。”

这样只需要稍微一煮。

高汤鲜香的味道就马上出来啦！

“先把草果，桂皮，香叶，豆蔻八角等等，全部打碎。”

叶然动作很快，一边操作一边说道：

“做成香料包！”

他是最不喜欢在火锅里捞出这些食材的，会影响食物的口感，所以直接用纱布包了，炒完之后还能再取出来，很方便。

“冷锅冷油。”

“把牛油融化，炒制葱姜蒜，加豆瓣酱，辣椒，香料包。”

“熬制20分钟，再加一大碗白酒，一小把冰糖，小火煮五分钟。”

“这样就可以了！”

再把高汤倒进去。

完美！

锅里是浓郁得好像化不开的红色，飘散着浓郁的香气。

光是闻起来，就让人流口水！

“来来来，下锅。”

叶然把牛油底料也端了过来，笑道。

“咕嘟咕嘟……”

锅子都是提前预热好的，刚下进去没多久，水就开了。

两边都是沸腾的红色！

看起来格外温暖有食欲。

窗外寒风呼啸。

冷嗖嗖的冬天，走廊玻璃门外飘起了鹅毛大雪。

炉子上的火锅底料已经煮开了。

咕嘟咕嘟，满屋飘香。

暖心暖胃！

肥羊，牛肉，粉丝，虾饺，牛丸，冻豆腐，山药，土豆，娃娃菜，虾滑，牛肚，乌鸡卷，黄喉，虾子……

众多新鲜食材下锅，烫熟之后蘸着叶然调制好的香油和芝麻酱等等蘸料。

吹着热气吃下肚。

玻璃上水汽滑落。

在这披霜戴雪的冬天里。

只想一口气扎进这沸腾的火锅香气当中！

叶然在牛油锅里涮了一片牛肚。

顿时满足的眯起眼睛！

“嗯，嗯！”

滚滚着急得抱住了奶爸的大腿！

奶爸，看看熊呀！

熊也想吃！

“放心吧，怎么可能把你们忘了？”

叶然见状笑了起来。

他放下筷子，如同变戏法一般。

拿出了一个双层的铜锅！

这铜锅。

原先是叶然拿来涮羊肉的。

不过现在又买了新的锅子，正好就给滚滚小猴子它们用了。

叶然往铜锅里面的中心里，加了点通红的炭火。

正式着手，开始给滚滚准备动物小火锅！

………………