第17章:做菜,也要量身定做17(1 / 2)
小屋里,要是比学习,没有人卷得过吴昂,自打有了为大家做一桌“满汉全席”的想法,吴昂不仅努力博得好感升级厨房技艺,就连餐食特色也费尽心思,这可是比面试和试课还要隆重的准备。
太阳西沉,红色的霞光布满整个天际,吴昂一路风驰电掣赶回家中,他需要给自己预留更多的时间。
将厨艺技能强化到了精通之后,吴昂觉得自己的水平至少可以和贾参齐平,顺带检索了记忆中的八大菜系,吴昂想法周到,每个菜系做一道,每道分别赋予一个独特的意义,然后对应在坐的每个人。
那吃完之后,还不得感动至极,然后好感度噌噌上涨,这一波提升技能的消耗,立马回血,甚至还有盈余的可能,吴昂心中充满期待,就连洗菜的手都灵活了几分。
川菜,吴昂选择的水煮肉片,对应贾参,至于意义,一共就放八片肉,对应他八块腹肌,刚好。当然,最终的解释权都在吴昂手中。
郑归的话,吃鲁菜,菜名一品豆腐,象征他工作的性质,毫不徇私,而且性格也像豆腐,淡泊雅致,当然,也可以看成任人揉捏的牛马属性。
好兄弟狄影,必须整个大活,选择了剁椒鱼头,湘菜的代表作,跟他社牛的属性完全匹配,寓意他将来在行业达到领头地位,而剁椒是他辛辣的风格。
至于席佑,就做粤菜,白切鸡比较适合他,风味清淡,与世无争,有点他性格的意思。
靳礼比较适合浙菜的龙井虾仁,色淡而不艳,味清而不媚,钟情可爱,余韵悠长。
御姐薛慎给她准备了一道徽菜臭鳜鱼,鳜鱼不臭,反而香鲜,名字与味道形成反差,深受食客喜爱。有点像薛慎的性子,高冷的面孔下,是一颗炽热的心。
姚伊是苏菜金秋丸子,外酥里嫩,口感丰富,而且内里大有乾坤,引人入胜。
最后的殷鱼选择了闽菜半月沉江,这是一道素菜,主料是面筋和香菇,再辅以当归和冬笋,可以当做药膳,味温而富有营养,与殷鱼的气质如出一辙。
计划做得很是详尽,食材也勉强集齐。就是时间控制,吴昂承认自己失算了。
如果按照正常的烹饪方式和流程,吃饭时间不知道要等到何时,若是有贾参帮忙,倒是可以完成。可是贾参一来,谁是哥哥谁是弟?一场下来,效果估计得打骨折。
“绝对不行!”吴昂内心极快否定。
“还有谁会做饭?没怎么看到大家展示啊?
“怎么办?时间就要来不及了。”
吴昂越想越慌。
“咦?好香啊。”狄影熟悉的声音传来。
香味来自做给自己的排骨莲藕汤,吴昂却像抓住了救命稻草一般,“狄影!大哥!江湖救急!”
“什么情况?”
狄影看了看表情慌张的吴昂,又瞧了瞧厨房铺得满满当当的食材一脸意外。
“你这?要搞这么隆重?”吴昂说要下厨,狄影是知道的,但摆出的阵仗完全出乎他的意料。
“会做饭么?”吴昂没有废话。
“一点点。”狄影谦虚地点头,其实他的技术也不算太差,主要是以前留学的时候被逼出来的成就。
“哥,我的亲大哥,帮帮忙!”
“可以!”狄影拿出大哥的风范,甚至来不及换身衣服就已经加入厨房。
吴昂很快发现狄影说的一点点到底是什么意思,然后节奏再次加快。
狄影根本看不出吴昂要做什么,不过还是严格按照他的要求,执行每一道指令。
吴昂又觉得自己行了,不自禁地哼起了中华小当家,看着眼前的菜品一道又一道慢慢成型,心中升起了一股大大的满足,而且期间不间断地疯狂拍着狄影的马屁。
两人的搭配完全超出了男女搭配干活不累的范畴,摄像刘持看着眼前美好的画面,脑海里不禁……
完蛋,这哥俩,不能想,不敢想,不要想。刘持竭尽全力克制住自己,按死了刚才的苗头,专心工作。
厨房仍旧热火朝天,剩下的人也陆续回归,只要经过厨房,就没有一人感叹不香的,就连大厨贾参也不例外。
吴昂知道今天的晚餐已经成功了大半,剩下的,就看自己晚餐之外的精心解读了,对此,他信心爆棚!
还是之前的座位,八道菜分别放在了八个人的前面,每道菜都被特制的罩子遮住,保证热气不散,香味不跑。吴昂开始了他精彩的描述。
“亲爱的兄弟姐妹们,晚上好!答应你们的晚餐已经上桌备好,在这个特殊的时刻,请允许我擅自表达一下自己小小的心意。
八道菜,并不难,难的是每道菜背后的寓意。我和大家相处的时间不长,也只能靠着自己浅浅的见识和微末的感受,专门定制了每一道菜品。
在保证各种风格的同时,菜品的味道如何也是时候接受大家的检验了。
第一道:水煮肉片!有请贾参!”
贾参迫不及待地打开遮罩,餐桌上顿时香味扑鼻,靳礼和郑归似乎都有点按捺不住。
“好吃!”贾参吃下一块浸满汤汁的肉片,闭眼咀嚼,神色舒展,情不自禁地脱口而出。
紧接着又吃了一块,看的让人忍不住吞咽。
此刻众人耳边也响起了吴昂的声音:“贾参来自南方吃辣的省份,口味偏重,所以我选择了水煮肉片这道特色菜,但是选择之后顾虑不少,一方面贾参自己就是专业的厨师,怕班门弄斧,另一方面对于他家乡特色菜的把控并不能保证做到最好,但是出门在外,吃一口家乡的味道比什么都重要,哪怕丧失一部分口感,也必须让人感觉亲切和熟悉,这才是这道菜的意义。”
一篇虚假的长篇大论说的贾参眼睛发红,仿佛遇到知己一般对着吴昂连连点头,至于八块腹肌什么的吴昂早已抛到了九霄云外。
“看贾参的反应,第一道菜,应该算是成功了!
接着第二道:剁椒鱼头!有请我们今天的功臣,狄影!”
狄影的惊喜相对少了一些,主要是在厨房帮忙的时候,每道菜的出品,早已提前见识过了,就是味道还没有尝过。
狄影的吃辣程度明显比不上贾参,但是此刻的狄影一筷连着一筷,根本停不下来,一边哈气,说着好辣,一边吸气,又说着好吃。 整体评价:越吃越上头。