第117章 （1 / 2）

　　做年糕用的则是用糯米粉和添了少许大米磨成的米粉，添温水和面，揉成光滑面团，分成小剂，放入蒸笼蒸熟，放米粉是为了防粘，而想要年糕吃起来劲道，则需要放入杵臼反复捶打，也是一件费力活。

　　桌上有这一碟，则是取年糕年年高之意。

　　除却年糕之外，桌上还要再配一碟糍粑，糍粑与年糕不同，是直接拿淘洗过的糯米沥干水分，上锅蒸熟后，将其放入杵臼中捶打……最后捶打至团状，分出剂子擀压成饼状，而后置于阴凉处等待其干硬。

　　当然，因着是上桌直接吃，则又配了用炒好的黄豆磨成的黄豆粉，拿来沾着糍粑吃。

　　这两样乃是小年时南地必备的小食，做法相似，口感却决然不同，除此之外，厨房则还料理了些旁的菜色，大多是素菜——

　　小年二十三这一日，是忌杀生的。

　　上午忙忙碌碌，都是些费力的活计，到了下午，却也不能闲着。

　　一大早蒸出来的那些个花馍，得寻了一早备下的礼盒装着，教人送去红颜那厢瞧着回礼，多是些生意上的交情往来。

　　至于剩下的，自过了午时末，未时至申时，萦州城的街道上便开始热闹起来。

　　有身上打着补丁，穿着却还算是干净的孩子们扮做乞儿模样，跟在年迈的老头身后，乔装打扮，穿街走巷，挨家挨户唱送灶君歌，

　　只瞧着为首的老头儿一声开口，那喜庆的意味儿便跟着透了出来，声音宽洪透亮：

　　“一无庙宇，二无庵堂，三块砖头，是我家乡；猫儿拉屎，拉在我身上，蜘蛛结网，结在我脸上……”

　　“烟熏火燎，看不清四方，腊月二十三，换件新衣裳，一个福字，贴在我头上，新年之际，几天风光，年关一过，不敬我灶王……”

　　老头儿身后跟着的扮成小乞儿们模样的孩子们，便也跟着应和着唱了起来：

　　“腊月二十三，哎呀呦，家家祭灶，呀诶呦，送神上天，祭的是人间善恶言吶，哎哎呦……”

　　“一张方桌，搁在灶前，千张元宝，挂在两边，滚茶凉水，草料俱全……”

　　“花馍清香，糖瓜酒酿，当家跪倒，敬祝祷言，一不求富贵，二不求吃穿，但请灶王爷吶……好事儿，替我多说，坏事儿，多多隐瞒，吶呀嘿，哎呦喂……”

　　第117章

　　这唱着的，便是祭灶歌，身上补丁落补丁的孩子们蹦蹦跳跳着的，便是祭灶舞。