第833章 琉璃833（1 / 2）

当第一缕阳光照射进来的时候，季安然又开始了新的一天。

她收拾了一番过后，就赶去了小厨房，这时节目组的工作人员都已经到齐了。

接下来，他们就开始制作第五道菜了，王大厨对她说：“这道菜名叫《空心琉璃》，这个琉璃丸子的制作步骤，是非常的简单，总共就两步，和面和油炸。”

季安然内心稍微诧异了一下，这么简单吗？

几乎是个人就会做吧，这样的菜有必要拿到美食综艺里去做吗？

她好久都没有做过，这么简单的菜了，她狐疑的看了一下导演，导演对她点了点头，她内心止不住的喜悦了几分。

看来这道菜应该比较好，她今天应该能很早下班，然后回家好好休息一会儿了。

王大厨对她说：“我们要把面粉，拿开水烫到半熟状态，然后疯狂的朝一个方向搅拌，当面糊降温到四十度左右，打入一个蛋黄，再继续疯狂搅拌，就是手会累一些。”

她心中想着，这些步骤应该没问题，她从前那么高强度的训练，这手速早就练出来了。

这些步骤被她非常轻松的就完成了，后来面糊变得非常细腻，没有了明显的颗粒，呈黄白色。

然后，他们就可以进入下一部分油炸了，王大厨说：“总共要炸三轮，这个《空心琉璃》就是要炸出空心的丸子，也是宫廷菜。”

她心中想着：不过就是把丸子炸三次嘛，也不会做太多，应该很简单吧。

季安然做好了丸子之后，第一次是油温一百四十度，然后她用勺子把丸子一个个放进去。

当她定型之后再捞出放凉，等丸子表壳在空气中变硬之后，再升高油温重新放入丸子，通过热胀冷缩的原理。

外壳定型的丸子，在内部就会开始膨胀，这种丸子就会自己把自己挤爆，吐出肚子里的面糊。

王大厨的这一套理论，还是很有吸引力的。

她心中想着：丸子真的会自己将面糊吐出来吗？

她还真想尝试一番，于是她按照王大厨的说法，将所有的步骤都做了一遍。

可是，当她第二次把丸子放入油锅的时候，等了好久，也没见着丸子自己把面糊给吐出来。

季安然心中略微有几分疑惑，难道失败了吗？

看来这道菜还是不太好做，想让丸子自己吐出面糊，确实需要她再多钻研一下。

算了，等她找时间重新做一遍吧，当准备拿出勺子，把这些丸子重新捞起来的时候，然后意外就发生了。

她刚刚凑近了铁锅的旁边，却听到了“砰”地一声爆炸。

她眼前闪过了一道白光，脑袋里一片空白，完全不知道发生了什么。

但是，她的双腿已经先一步反应过来了，大脑向后退了一步，只见那铁锅里的丸子，居然自己爆炸了！

这油全都被溅了出来，丸子也被崩到了一米远。

她呆呆的看了这场景，天哪，她居然把丸子给炸到爆炸了？

怎么还有这样的骚操作呀！

季安然这个菜做失败了，她还能接受，但是她从业这么多年，从来就没有见过食材自己爆炸的……

她心中惊魂未定，许多工作人员都上来检查她有没有受伤。 幸好，她刚才反应还比较快，没有被炸伤。