第987章 龙987（1 / 2）

季安然最后拿了两个牙签来支撑龙嘴，让它一直保证张开的姿态。

之后她和闫雪又把这个龙裹上了面糊下锅油炸，油温八成热，大概炸十五分钟。

炸好之后切上放凉再给它插上龙角和眼睛，那么一个用鲤鱼附着的龙头就呈现了出来。

季安然看了这个成品，她感觉其实还有挺有那么回事儿的，它的整个样子非常像龙，去掉了牙签之后，这好像是一条真正的龙张开了嘴巴一样。

只不过看起来有点怪异。

闫雪想：这到底是在参加综艺节目，还是在进行表演？

接下来她们是按照要求，用草鱼的背制作下一个步骤。

她们先把鱼的脊背切开，把两侧的肉给片下来，然后剃掉鱼刺和鱼骨的部分，在鱼肉上均匀的别打出菱形花刀。

之后她们拿上了粉一点一点给拍上，就变成了葡萄状，她们把这串鱼肉给摆出了龙身蜿蜒的造型，下锅油炸，看起来还真不错。

闫雪把两节鱼肉接到一起，那么一条蜿蜒的龙身就用草鱼的背给做了起来。

那么接下来一个就是用的鳜鱼刺来做龙的背，这里大概需要五条解决鱼，才能铺满整个龙身。

季安然在心中禁不住想到：这还真的是有点费鱼呀！

两个人合力把鱼的刺给一点一点剪了下来，裹上淀粉之后按照龙身蜿蜒的角度，用两根夹子给固定出了相同的形状，之后上锅油炸。

炸完之后给放到龙背身上，她们觉得这个不伦不类的龙，终于能够呈现的更加生动了。

就是剩了这么多边角料，还是挺浪费的。

于是她们两个人就安排了后面的厨师，给她们做出了一顿大餐，把这些剩下的鳜鱼全都做出了各种菜肴。

这样的话就够工作人员吃了，只不过今天他们的中午菜，全都是她们剩下来的边角料，基本上是全鱼宴。

她们按照要求，用黑鱼的尾来做龙尾她们斩下了黑鱼尾之后，改成了花刀裹上淀粉，这里用牙签给固定住了，炸出了鱼尾向上翘的造型。

季安然微微一笑，最后再用鲈鱼的鱼身来做四只龙爪，她沿着鲈鱼的脊背片下两片鱼肉，从中间划出L形，分出四块切出龙爪的细节。

闫雪问：“可是这个龙爪撑不起来，可怎么办呢个?”她微微皱着眉头，眉眼之间带着一丝丝焦虑。

她回答：”没关系，我们切几个胡萝卜球出来，就能够很好的塑形了。”

炸的时候再放入了两个胡萝卜球，做出了握爪的造型。全部炸好以后那么一条完整的龙就终于现身了。

最后的最后，她们又勾了一个酸甜的芡汁给淋在了龙的身上。

那么这道【龙啸九天】就终于大功告成了，看起来非常像龙，周围都是金黄色的汁水，看起来令人非常有食欲。

它其实是一道功夫菜，制作技艺已经远远的大过了味道本身。

古时候的厨师，总是想方设法，将普通的食材化为不可思议。 这道菜也只是将原本糖醋鱼，通过奇思妙想变成了龙的形态。