第51章 制作小龙虾51（2 / 2）

因为放入了一块火锅底料的原因，所以在放酱油和盐、味精等调味品的时候就放得更少了，防止味道太重，导致做出来的小龙虾味道不好吃。</p>

调好味道之后，姜九天这才盖上盖子焖煮，这一步的作用是为了更好的让小龙虾入味，趁着现在在焖煮小龙虾，姜九天也没有闲着，开始准备起其他几道菜来。</p>

或许是闻到了小龙虾的气味，又或许是陆汐真的饿了，陆汐和陈雅丽一道从房屋当中走出，向着姜九天而来，两人均为打扰姜九天，直奔着厨房不远处的就餐区而去。</p>

姜九天这边开始操作起来厨房当中的另外一口小炒锅，因为小龙虾不少的原因，之前用的并非炒锅，而是大铁锅，这样也能更快不是，要不然要分批次油炸多麻烦。</p>

小炒锅起锅，锅中加入刚才炸制后的油，油温上来之后，姜片、大葱段、蒜片炒香，随后加入灯笼辣椒和干辣椒段继续煸炒，激发出辣椒的气味。</p>

这个时候就是到了考验火候掌握的时候了，时间短了，激发不出油煸辣椒的辣味，时间长了，辣椒的味道又会被辣椒炒糊后的苦涩味道说掩盖。</p>

见差不多了，姜九天开始往锅中加入半罐啤酒和适量的水，姜九天更加喜欢使用啤酒，接着又加了适量的料酒，啤酒和料酒都可以起到增香去腥的作用。</p>

之后姜九天还不忘往锅中放入了一小块火锅底料，放入火锅底料也是为了让汤汁味道更加丰富，并不是什么黑暗料理嘛，家庭版嘛，不像是酒店里面，讲究一个色香味俱全。</p>

在姜九天这儿就只有一个，那就是怎么好吃怎么做，因为鲤鱼是提前腌制过的，锅中的汤汁内又加入了一块火锅底料，所以姜九天这边在最后调味的时候，也就适量的意思了一下。</p>

待锅中汤汁翻滚了起来，那一小口火锅底料也已经化开之后，姜九天当即将这熬制好的汤汁均匀的淋至在了那炸制好的鲤鱼上，全部淋至上去之后，还不忘为鲤鱼添加上一抹绿。</p>

在鲤鱼的表面撒上了适量的香菜和葱花，姜九天这才收起手中的动作。</p>

不远处姜建军这边，看着姜九天已经完成，当即询问道：“直接放上去嘛。”</p>

在在此之前，姜建军就已经将不远处的烤炉弄好了，因为在室外的原因，也没有选择电烤炉，而是使用的火炉，看着已经被点燃的火炉，姜九天点了点头。</p>

“放上去吧！”那烤鱼下面垫着的洋葱可是生的，那藕片和土豆，虽然在姜九天炸鱼之前，就已经给其焯过水了，但也是半生不熟的状态，更是一点味道都没有，还需要加热入味。</p>

烤鱼这边处理完了，小龙虾这边也已经差不多了，拿起锅盖，看着锅中已经红彤彤的小龙虾，掀开锅盖的那一刻，各种味道直冲姜九天的鼻腔，这些味道，彻底将小龙虾的腥味压制住了，闻着这味道，姜九天很是满意。