第10章 东北大米10（2 / 2）

这奇妙的搭配，让他受益匪浅。

感觉碰到类似的菜系可以借鉴。

尤其是对青辣椒的利用，这种辛辣清爽的味道，在搭配炸物的时候，能发挥出奇妙的效果。

而就在格雷厄姆打算来第三勺子的时候，身后的戈登拉姆齐动手了。

他的动作很快，三种食材依次品尝，然后便尝试着各种组合。

他发现这道菜很有趣。

除了味道和口感让人欣喜，更重要的是，趣味性十足，这让他脑海中不由形成一个奇妙组合。

三块土豆，三块茄子，三块青辣椒，这样的组合放在自己的店里，或许可以卖出188美元？！

眼看着戈登和格雷厄姆左一勺子，右一勺子，吃的津津有味，赞不绝口的模样。

乔这边不由的急了。

毕竟他上一顿吃到的还算食物的食物，是今天早晨的早餐。

至于此前两个小时吃的那些？

算了吧，如果不是在拍摄现场，自己能将盘子里的食物扔到这些人的脸上！

而就在评委老乔刚用勺子舀了一勺青椒后，陆森再次开口，指着温热的大米饭：

“乔先生，你可以尝试着加入一些米饭。”

乔不解，一脸疑惑的看着陆森：

“为什么？”

陆森的脸上则带着一抹自信的笑容：

“之前你说过，你是一名酒厂的老板，我想你的舌头一定比普通人更加敏锐，对戈登和格雷厄姆先生而言正常的味道，对你可能过重。”

“米饭的搭配，可以减轻这道菜的味道，而且……”

说着，陆森嘴角微微上翘，神情中带着几分得意，仿佛这是一种天才的创意：

“不知道你发现了没有，这道菜的米饭不正常。”

戈登这边点点头，其实一早他就注意到长方盘里倒扣的大米不正常。

西餐吃的大米主要是长粒米为主。

追根溯源是因为最早大范围食用大米的国家是西班牙。

而在西班牙无敌战舰时期，著名的西班牙海鲜烩饭也跟着一起传入到了欧洲，从而让只能吃面包的欧洲人也品尝到了大米的美味。

西餐的三大流派便是法菜，意大利菜，西班牙菜。

但西班牙的大米往往是以长粒米为主，一年两熟，质地松散，味道寡淡，必须要佐以其他配料，这才有了著名的西班牙海鲜烩饭。

2003年的世界，信息交换速度并不快。

戈登虽然是西餐顶级名厨，但也有他不了解的东西。

就比如这种短粒米，和他印象里从小吃到大，并且在厨艺生涯中接触过的所有大米都有本质的不同。

因为触发了盲点，戈登这边也有些不自信：

“我注意到了，这种米粒好像更短一些？”

陆森这边点点头，他的脸上带着一抹自豪：

“这是一种只生产在寒冷区域的特殊大米，也叫作东北大米。”

“相较于长粒米，这种米的味道更加浓郁和清香，口感也更加有弹性，这也是为什么我要将这种大米单独拿出来的原因。”

“长粒米质地松散，更容易吸收汤汁，但这种圆粒米质地紧实，因为丰富的口感和浓郁的味道，所以更适合单独出现作为搭配！”