第十二章 下厨（2 / 2）

　　“这是我们女人家的事，怎么能劳烦你呢。”大牛媳妇好笑的看着眼前这个可爱的半大孩子，没想到还有争着下厨的男子。

　　“嫂子不麻烦，一点都不麻烦。我很喜欢做呢。”

　　“那好吧。”大牛媳妇看着这孩子一脸渴望下厨的样子答应了他，然后给他说明了灶台上的小瓦罐里放着什么调味料，说完就离开了，把厨房留给他一人施展。

　　曹小憨看了看厨房里的食材，调味料有粗盐、麻椒、还有些干辣椒和辛果，这里的辛果就是生姜，因为有股辛辣味而得名。在这里辛果并不是用来做调味料的，而是家庭必备的药品，受寒了就用辛果煮水喝。还好他有了真正曹小憨的记忆，不然他还真不知道。他又看了看食材，一条新鲜的草鱼，一只野鸡，还有大牛家自己种的苦菜。他想了想调味料不够，又没有味精他就做个水煮鱼和炒鸡，在煮个苦菜汤好了，这几样菜即使没有味精也没多大影响。

　　曹小憨先把草鱼洗净，特别是鱼肚子上的小鳞片刮净，去掉头尾，开背剔除鱼骨、鱼尾，将鱼片成片。在鱼片里加入盐，没有料酒就用白酒替代，可惜的是大牛家没有淀粉和鸡蛋，鱼片也只能简单腌制。然后他又忙着把野鸡处理干净，切块，用盐、麻椒、白酒、剁碎的干辣椒腌上。之后他就去淘米，在把淘好的米倒入锅中煮到半生后，用筲箕把米汤过滤到陶盆中，再把米放入蒸子里蒸上一会就行了。

　　这里的蒸子是用一截圆木做成的，外面看着就是个空心圆柱型，里面上宽下窄，中间用竹篾做了个隔层，还有个草编织的斗笠似的盖子，这样的盖子透气保温，做出来的饭更加清香。他把蒸子放入锅中加入水，然后就等饭上气（饭熟的时候草编织的盖子上会冒出大量的蒸汽，这里人说饭上气了就是饭熟了的意思）

　　在等着饭熟的时候，曹小憨把苦菜洗净。饭蒸好后，他用洗锅把把锅内的水扫出，然后准备做菜。

　　不多时厨房里传出一阵阵饭菜的香味，屋内打坐的白怡彦嗅着这股香味想着这只呆兔子果然像他自己所说的一样会做饭，就是不知做出来的味道如何，但愿不要让他失望。

　　等曹小憨把菜端上饭桌让大家吃饭时，桌上三道菜不断的散发着诱人的香味，菜式虽不多，但量足。他们的唾液开始不受控制的加快分泌，肚子也似乎更饿了。虎子占着自己小，也不客气直接端起盛好的米饭，夹了一块鸡肉放进口里，入口的香味比他平时所吃过的鸡肉都好吃数倍，然后他就不说话，像怕被人抢了吃的一样埋头重复着夹菜扒饭，夹菜扒饭的动作。

　　“调料不齐，也不知道你们喜不喜欢，大家就凑合着吃吧。”

　　大牛家两口子也尝了尝，只觉这菜肯定比县城里的大厨做的好吃，连声赞道：“刘小兄弟真是好手艺啊，我们还没吃过如此好吃的饭菜，今天我们可是有福了。”

　　“那里那里，还有待改进。”得到别人的夸奖曹小憨心里乐呵呵的，看着白怡彦没有动筷，他一脸期盼的看着他。

　　白怡彦优雅的端起陶碗，那只粗糙的陶碗在他手中就像上等的瓷器一样，他慢条斯理的夹了一块鱼肉放入口中浅尝，只觉这鱼口感滑嫩，油而不腻，也没有了鱼腥味，味道甚好。听呆兔子说这还是材料不齐，要是配齐了又是一种什么滋味，白怡彦很期待。