第24章 阿香最爱的烧麦24（1 / 1）

阿香自小父母离异，十几岁就出来闯荡社会了，现如今她自己开了一家美发店，生意还算可以，就在老钟餐馆附近，所以她也经常光临老钟的餐馆，每次一来，老钟都会做她最喜欢吃的烧麦。

老钟准备了猪肉末、虾仁、鸡蛋、干香菇和云吞皮。

先把虾仁用刀背剁成虾泥，干香菇提前泡发，然后也剁成泥，之后再把猪肉末、虾泥和香菇泥全部放在一起，打入两颗鸡蛋，加入一大勺淀粉，顺时针方向，把馅料搅打上劲儿，用筷子提起肉泥，不会掉落就可以了。

再往馅料里加入适量的食盐、少许的白糖和胡椒粉以及蚝油，再次搅拌均匀即可。

取出一块馄饨皮，把皮四周的角剪掉，然后放入适量的馅料，用虎口挤压馄饨皮中间，把适量的肉馅挤出来，再在上面放一颗虾仁，这样一个小巧玲珑的烧麦便制作完成了。

制作好的烧麦全部一个个的摆到蒸屉里面，冷水上锅蒸，等冒蒸汽之后再蒸十分钟即可出锅。

阿香第一次来到老钟店里已经是晚上十点多了，她虽然饥肠辘辘的，但却不知道吃什么好。

老钟端给她一份刚刚出炉、热乎乎的烧麦，这也是阿香第一次尝到这种食物，烧麦的外皮爽滑，一口咬下去，还会有点儿爆汁，里面的馅料特别的细腻，带着原材料天然的甜味，这简直就是给了忙碌一天的她最好的慰藉。

此后，阿香时不时地就来到了老钟的饭馆里，每次都一样，只点一份烧麦，而且每次吃完，心情都特别的舒畅。

临近过年了，阿香又再次来到了老钟这儿，她问老钟饭馆开到什么时候？过年期间会开业吗？

老钟便觉得奇怪，按理说，这大过年的，应该是家家户户团圆的日子，阿香怎么会这么关心饭馆开不开门？难道这小姑娘不回家吗？

经过一番了解，老钟这才知道，阿香的父母自从离婚之后，又分别组建了新的家庭，阿香无论去到那一边，都觉得人家并不是真心诚意地欢迎她，不得劲，后来，阿香索性哪也不去，逢年过节都是一个人。

虽说如此，但人还是会渴望亲情、渴望陪伴，就像在老钟的饭馆里，即使是一个人吃饭，但看着人来人往，倾听着不同的人生故事，也不至于孤独寂寞。

老钟自然是理解阿香的处境的，于是每年的大年初二餐馆便开门了，而阿香则总是新年里的第一个顾客。

彼时的阿香总会给自己点上满满的一桌子菜，当然了，是绝对少不了烧麦的，她自己一个人在那儿慢慢悠悠地吃着，听着周围人诉说着不一样人生的喜怒哀乐。

烧麦，是阿香的最爱，但阿香更感谢的是老钟，是老钟的大爱治愈了她这些年来的创伤，在饭馆里，阿香仿佛找到了家一般的温暖。

而老钟又何尝不是呢？正是这些食客，让他的人生也由此变得更加的丰富多彩。