第528章 佳肴教小姑娘做茶叶蛋588（2 / 2）

　　佳肴要教谢丫头茶叶蛋和卤蛋，再特准她到鸣鹤楼船前卖。煮鸡蛋不是重活，卖鸡蛋同样简单，相信就她和她母亲两人也能操持好。

　　“我来说，谢丫头来做，厨娘在旁边盯着她用火就好。”

　　谢丫头这几天一共送了三十个鸡蛋过来，就用这个。先把鸡蛋洗干净，冷水上锅中小火水煮开后再煮小半刻钟，将鸡蛋煮熟。

　　煮鸡蛋的时候准备卤料包，茶叶，用上好红茶最好，考虑到以后谢丫头自己买茶，便用最便宜的红茶。

　　茶叶、八角、香叶、小茴香、陈皮拿麻布包成包，包起来是为了防止客人发现配方。鸡蛋煮熟后捞出过凉水，然后拿勺子在蛋壳上敲出纹路。

　　再把鸡蛋和香料包，加糖、盐、酱油一起闷煮小半个时辰。卖的时候连汤带蛋一直闷着，时间越久蛋越入味。

　　再是卤蛋，同样的流程，鸡蛋先煮熟，不过要剥了壳蛋身上划几刀。再准备卤料包，加水一起卤煮。

　　考虑到这里香料贵，佳肴准备的卤料都是常见便宜的，味道比起后世卤料会差一些，但还是非常好吃的。

　　街头摆摊卖，特别是大冷天的，那卤料的香味传开，路过之人绝对会停下来买一个尝尝。

　　谢丫头知道夫人是教她赚钱的本事，她很兴奋也很激动，学的非常认真。

　　就算是在乡野，她也听说了谢氏正支，谢大人娶了一个非常了不得的沈家女。

　　人长的美貌无双，又聪明能干，赚钱的本事是一等一的不算，从她来永平，就引得多次大官来永平拜访。

　　听说连皇上也来给她送东西了呢！那可是皇上啊，天子，竟然派人来小小永平专门给谢夫人送东西！可见谢夫人的身份有多尊贵！

　　她每回进城，娘就告诫她，莫到谢宅附近，万一冲撞了谢夫人就麻烦了。

　　想不到她这么幸运，不光亲眼见到谢夫人，还能得到她的教导。

　　谢夫人好好看，好温柔，说话轻轻柔柔的，笑起来的样子甜甜的。

　　谢丫头没读不过书，无法形容此刻的心情，只知道一样，那就是牵牵抓住这次机会，学好煮鸡蛋！

　　大半个上午过去，两锅鸡蛋开锅，三十个而已，随便分一分就没了。

　　她让谢丫头先尝，谢丫头却先盛出两个鸡恭敬地让她先尝。佳肴便吃了半个卤蛋，赞道：

　　“味道不错，卤的时间还不够久，再久点就好了。以后你进城来卖，就临睡前把鸡蛋煮好卤上，早上连汤带蛋搬到镇上，小火煨着卖。”

　　李嬷嬷几人也都尝了，皆赞好吃。冰霜喜欢茶叶蛋，不喜欢卤蛋。寒星是两样都喜欢，一样吃了一个，见实在太少，便没好再拿。

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