第10章：炖熊掌10（2 / 2）

他那副故作镇定的模样，若不是偶尔偷瞄一眼别人时，喉结不由自主地滑动，伴随着轻轻的咽口水声，还真能骗过不少人。

他那略显夸张的表演，引得院子里一片欢声笑语，却也让一旁的李浪显得尤为不同。

李浪并没有加入院子里的嬉闹，而是静静地站在厨房的角落，手中忙碌着处理着刚捕获的黑熊的熊掌。

这四只熊掌，每一只都珍贵无比，对于山村人来说，浪费任何一只都是难以接受的奢侈。

然而，由于这只黑熊是李浪亲手猎获的，村民们也就默许了他来处理这份难得的食材，即便他们心中或许会有些不舍。

“浪儿啊，这熊掌你可得好好处理，咱们山里人虽然不讲究，但也不能糟蹋了好东西。”李浪的父亲在一旁提醒道，语气中带着几分期待。

李浪微笑着点了点头，手法娴熟地开始了他的工作。

他先将熊掌的毛发烫去，然后小心翼翼地去除表面的薄膜，接着用锋利的刀尖在熊掌表面划出一道道均匀的纹路。

每一个动作都显得那么从容不迫，仿佛他已经无数次地重复过这个过程。

在一旁偷偷观察的李晓娟，看到李浪如此专业的处理手法，心中的疑虑渐渐消散。

她轻轻地吐了口气，眼神中既有欣慰也有好奇。

“这李浪什么时候对熊掌的处理变得这么熟练了？”

李晓娟心中暗自嘀咕。

她虽然也处理过两次熊掌，但说实话，那两次的经验几乎可以忽略不计。

在她的记忆中，处理熊掌的流程与处理野猪腿相差无几，反正整个小河村也没人知道熊掌到底应该如何正确处理。

“娟儿，你看李浪的手法是不是挺专业的？”李晓娟的婆婆不知何时来到了她的身边，也盯着李浪的一举一动。

李晓娟点了点头，道：“是啊，婆婆，您看这李浪处理熊掌的手法，真是让人大开眼界。我之前还担心他处理不好呢。”

婆婆笑着点了点头，道：“嗯，这孩子看来是真有两把刷子。不过话说回来，咱们村里人哪里知道这些都是摸索着来的。”

正当婆媳俩交谈之际，李浪已经完成了熊掌的初步处理。

他抬起头，看到李晓娟和婆婆正站在不远处注视着自己，便微笑着打了个招呼。

“晓娟姐，婆婆，熊掌已经处理好了。等会儿我就给大家做一顿美味的熊掌宴。”李浪的话语中带着几分自信。

李晓娟闻言，心中不禁升起一丝好奇。

她想知道，李浪究竟是如何学会如此专业的处理手法的。

于是，她决定找机会向李浪请教一番。

而李浪并不知道李晓娟心中的想法，他正忙着准备接下来的烹饪工作。

他将处理好的熊掌放入锅中，加入适量的清水和调料，开始慢火炖煮。随着锅中的热气升腾而起，一股浓郁的香味逐渐弥漫在整个厨房中。

就拿去膜这一精细步骤而言，烹饪熊掌的过程显得尤为考究。

将熊掌细心刷洗干净之后，看似只剩下透明的胶质与鲜嫩的肉质，但实际上，其表面还隐匿着一层微不可察的薄膜。

这层薄膜如同保护伞一般，紧紧附着在熊掌之上，若不仔细去除，便会在后续的烹饪中，给熊掌平添一抹挥之不去的苦涩。

这种苦涩，即便是加入了再多的甜蜜糖分，也难以将其完全掩盖，只会让整道菜品的味道变得杂乱无章。

而去膜这一步骤，不仅仅是为了去除苦涩，更是为了能让熊掌的口感更加细腻滑嫩。

在厨房里，李晓娟正专心致志地进行着这一环节。

她手中的小刀在熊掌表面轻轻划动，每一次下刀都恰到好处，既不过分用力，也不失精准。

她的眼神专注而坚定，仿佛在进行着一场无声的仪式。

“晓娟啊，你这手艺真是越来越精湛了。”

在一旁帮忙的周秀琴忍不住夸赞道。

她一边说着，一边将手中的食材摆放在案板上，准备进行下一步的处理。

“妈，这都是跟着奶奶学的。奶奶常说，烹饪是一门艺术，需要用心去感受食材的每一寸肌理。”

李晓娟微笑着回应道。她的语气中充满了对奶奶的敬仰与感激。

除了去膜之外，划纹路也是烹饪熊掌的重要步骤之一。

与切牛肉时顺着肌肉纹理下刀不同，在熊掌上划纹路需要逆着刀尖行走。

只有这样，才能巧妙地破坏熊掌本身的肌肉走向，使其变得更容易烹饪入味。

否则，即便是花费了数个小时的炖煮时间，也不一定能让熊掌彻底酥烂入味。

“晓娟，这划纹路的手法，你可得好好教教我。”

李浪在一旁看得津津有味，忍不住开口请求道。他对于烹饪虽然谈不上精通，但也有着浓厚的兴趣。

“哥，你放心，等会儿我详细跟你说说。”李晓娟爽快地答应道。

她的眼神中闪烁着自信与喜悦，仿佛在与李浪分享着一份珍贵的宝藏。

时间悄然流逝，转眼间天色已晚。

李家主屋内灯火通明，李浪一大家子与王家几口人全都欢聚一堂，围坐在饭桌旁享受着美味的晚餐。

餐桌上摆满了丰盛的菜肴，一共六道菜，四荤两素，色香味俱全。

除了熊肉铁锅炖和精心处理的熊掌之外，李晓娟还特意准备了咸肉和周秀琴从家里拿来的腊鱼。

这两道菜都是地道的农家风味，让人垂涎欲滴。

而两个素菜也毫不逊色，鸡蛋与油渣的加入让它们变得更加诱人可口。

看着这一桌子的美味佳肴，李浪不禁感叹道：“这伙食标准，简直就是过年啊！”

几个大人围坐在一起喝酒唠嗑，气氛热闹非凡。

他们谈论着家长里短、邻里间的趣事以及最近发生的新闻事件。

而孩子们则在一旁闷头狂吃，不需要任何人催促。