第四十三章 榆皮面，传说中的厨具43（1 / 2）

鸡汤？

十三香？

肉沫？

油渣？

那个年代，住在山里的穷苦人家，哪里有这些东西啊！

周游之所以被蒙在鼓里，也是因为身在局中，再加上自己是厨师，被老爷子一句七十年来吃过的最香的面给忽悠住了！

要知道，人在饥饿的时候，别说一碗美味珍馐了，就是一个白面馒头，都算得上人间美味了。

所以白面做的面条，亦或者是荞麦面做的面条，从根本上就已经错了。

孟老爷子就那么捧着面，眼泪吧嗒吧嗒往下掉，落进汤里。

然后……

拿着筷子，一口一口，不对，是一大口一大口的吃了起来。

其他人见状，声音也小了。

大家都看的出来，这碗面，怕真是还原了老爷子七十年前的那碗面的味道。

尤其是……

老爷子竟然落泪了！

这个不知道受了多少战场伤的男人，在这一刻竟然因为一碗面落泪！

在场的孟家人也只能以沉默对待了。

厅里，只有孟老爷子吸溜吸溜吃面的声音，那面条，的确是淡灰色亦或者是淡褐色的。

终于，一碗面吃完了，甚至于汤也喝得干干净净。

老爷子放下碗筷，只有眼睛还稍微有些发红，他长舒一口气，看向周游，带着感激，显然他明白了！

而其他人则是带着疑惑看向周游。

周游干咳一声，道：“首先是这个面粉的问题！”

周游说着看了眼孟老爷子，道：“这是榆皮面！”

榆皮面？

此话一出，在场很多人都一脸疑惑，显然根本就没听过所谓的榆皮面！

倒是孙媳妇霍芸突然来了一句：“榆皮面？这个我好像听过，吃过一次！”

周游笑了笑道：“的确有一部分年轻人吃过，不过……这个榆皮面其实是两个极端人群吃过！”

“要么就是富人家换口味，要么……就是穷的没饭吃了！”

“道理跟现在的窝窝头一样！”

没吃过饿肚子苦的人，吃惯了山珍海味，白面什么的根本不能体会有多珍贵。

但是……

那些饿过肚子的人就不一样了。

孟老爷子接过话茬儿：“我小时候，白面和大米根本见不到，也就过年的时候，能有几斤白面，寻常时候吃的都是土豆，玉米面，豆面，榆皮面之类的！”

“后来生活好了，这些东西也就远去了，基本上再也不想吃了！”

“而这碗面……应该就是榆皮面做的，大概是年代太久远了，所以我的记忆也不完整了！”

老人家拿着碗，眼神有些涣散，也不知道想起了什么。

“所谓榆皮面，其实就是榆树的皮，现在人吃，一般就是改口味，或者感受老一辈人的不容易，所以现在榆皮面卖的比白面还要高！”

“但当年这东西，完全就是大家饿肚子的无奈之举！”

吃树皮吃树皮，很多人听着觉得不可思议，那是因为并不是裸露在外面的干树皮，而是将榆树外面的干皮剥掉，就会发现里面有一层薄膜，将那薄膜拿下来，晒干碾成粉，就变成了榆皮面！

“这碗面，是榆皮面，也不单单是榆皮面，里面掺杂了豆面，荞麦，麦麸子……” “其实都是边角料，穷苦人吃的东西！”