第457章 临汾市（13）457（2 / 2）

### 1. 翼城十大碗

翼城十大碗是晋南民间宴席上必不可少的菜品，也是翼城县的特产。这十大碗通常包括鱿鱼汤、丸子汤、红白豆腐汤、糯米糕、红薯汤、银耳汤、黄焖肉、雪花肉、清汤牛肉和肚丝汤等十道菜。这些菜品做法讲究，口味独特，色泽搭配合理，是晋南独有的民间风味。其中，鱿鱼汤以其鲜、香、润口着称；丸子汤则是用精纯的五花肉配上馒头炸成，再配上自制调料熬制，独具特色。

### 2. 石头饼

石头饼又叫圪烙桃，是山西翼城的特产。这种饼是将饼胚放在烧热了的石子上面烙制而成，因此得名。石头饼具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，深受人们喜爱。近年来，翼城石子饼在制作上有了很大程度的改良，品种花样也随之不断翻新，在晋南乃至山西已小有名气。

### 3. 小车牛肉

小车牛肉因推小轮车沿街叫卖而得名，是翼城回民精制的独特食品。小车牛肉色泽红润、肉质鲜嫩，制作工艺独特，味道特别香，因此又被称为五香牛肉。在临汾地区久享盛誉。

### 4. 生炒面

生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，其制法类似焖面但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉，在当地流传数百年，久盛不衰。

### 5. 浆水面

浆水面在翼城非常受欢迎，是一道取材普通的家常面食。浆水面味酸、辣、清香，别具一格，回味无穷，具有开胃之功效。虽然浆水面并非翼城独有，但在翼城吃的浆水面以其独特的口感和风味而着称。

### 6. 其他美食

除了上述美食外，翼城县还有许多其他值得一试的特色美食，如铁锅大盘鸡、下江腩牛腩火锅、半天妖烤鱼等。这些美食各具特色，口味丰富多样，能够满足不同游客的味蕾需求。

总的来说，翼城县的美食文化丰富多彩，无论是传统的民间风味还是现代的创意美食都能在这里找到。如果您有机会到翼城旅游，不妨品尝一下这些美食佳肴，相信一定会给您留下深刻的印象。