第17章 打赌17（2 / 2）

【许安乐手法还挺娴熟，感觉有点大厨的范。】

【这开虾背我也会，而且更快，这有什么的。】

林倾点点头，接过菜刀，学着许安乐的方式开虾背。

不过她动作很慢，开一个虾背就开了半天。

然后取出虾线还拔断了，一直耗在一个虾上。

许安乐见林倾头低的都要粘在菜板上了，上前一步，又做了次示范。

林倾速度快了点。

但虾挺多，按照她这速度，那岂不是要等到猴年马月才能清理干净?

顾辞洗完鸡腿，听着许安乐的指导，也加入开虾背的工程。

顾辞与林倾两人与虾争斗上，都很认真的开虾背。

许安乐站在一旁，看着两人，提醒道：

“不要划到手。”

两人点点头，小心翼翼的开虾背。

【顾大少爷和林倾现在好乖啊！】

【哈哈，乖？那是两人饿了，而且顾大少爷还有赌注，肯定要认真干呐！】

顾辞与林倾两人终于处理好虾，扭头看向许安乐。

顾辞：“哥们，下一步我们怎么做?”

许安乐走上前，站在顾辞旁边道：

“捞汁花甲，麻椒鸡，虾仁滑蛋，这几样的做法，你们吃吗？”

【这几样可不简单，能做好吗？】

顾辞与林倾一听，口水哗啦啦。

两人点头。

许安乐看向一旁浸泡的花甲道：

“花甲搓洗几下，洗个四五遍，然后捞出，沥干水分。”

顾辞点头：“这盘菜，我来，我全权负责。”

林倾没意见。

顾辞埋头开始冲洗花甲，洗干净后。

“哥们下一步，怎么做？”

许安乐道：“花甲倒进锅里，放点料酒，生姜，加上点葱，不要加水，闷至开口。”

顾辞拿起洗干净的花甲，一股脑倒进锅里。

然后看向许安乐：

“姜在哪？”

许安乐指向一边带着泥土的姜。

“那个，洗干净，切片。”

顾辞看着一坨泥巴裹住的姜，一脸疑惑。

“这是姜?”

许安乐：“嗯。”

顾辞把裹满泥土的生姜放在水龙头下冲洗，把上面泥土彻底冲干净，然后放在案板上用力一剁。

生姜咻的一声，飞走一半。

许安乐：“……”

【笑死我了，顾大少，你别太搞笑。】

【生姜就这么在三人眼皮子底下离家出去了。】

许安乐：“再对半切。”

顾辞用力一剁。

“咻”的一声。

又一半生姜飞走。

顾辞看着还剩一丢丢的生姜，问道：

“能用吗？”

许安乐：“丢进锅里。”

顾辞把还剩一点的生姜丢进锅里：

“哦。”

顾辞：“然后呢？”

许安乐指着一旁的料酒和小葱：

“加点料酒，把葱打个结丢进去。”

顾辞点头，照做。

许安乐：“点火。”

不等顾辞动手，一旁的林倾率先打燃火。

许安乐：“盖上盖子闷至开口。”

顾辞拿起透明锅盖，盖上。

许安乐道：“然后现在拿一个碗，来调料汁。”

“啊？哦。”

顾辞一脸懵的拿起一个大碗。

许安乐说道：“把蒜末，芝麻，辣椒面，花椒放进碗里。”

许安乐知道两人肯定这些调料都不认识。

走到食材区，拿了一个大蒜。

“这是大蒜。”

然后他把大蒜掰开，分成一粒一粒。

“这是蒜粒。”

许安乐把蒜粒的皮剥了，放在菜板上一切，剁了几下。

“这是蒜末。”

顾辞与林倾懂了，开始剥大蒜。

【这教学好仔细，许安乐有当老师的天赋，我感觉他要是一步步教我，我也能学会。】

【这些前奏我也会，都知道怎么弄，最主要的就是菜进了锅里，火候的控制与调料的掌控。

许安乐还没有教他们，谁知道好不好吃，也不知道许安乐厨艺到底好不好。

别是个花架子，会切菜弄菜，结果到后面不会炒菜，味道不咋地就尴尬了。】

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