第16章 桃花酒＋竹笋炒腊肉28（1 / 2）

　　郑秋实算是看出来了，凌难这是对他的厨艺不自信。

　　作为一个美食博主，没有什么比这更有杀伤力了。

　　郑秋实有些不服气，嘟嘴道：“我做菜还是很好吃的！上次阿李叔专门请我煮粥呢！”

　　郑秋实特意强调了“请”字，以此来证明他在做菜领域的造诣。

　　凌难有些无可奈何，写道：腊肉要用热水洗过，刮掉上面的烟熏，再切片炒，然后

　　凌难还没写完，郑秋实就将手抽走，他拍拍胸脯，自信道：“我知道了，你就等着吃吧！”

　　凌难轻轻叹了口气，转身去摘桃花了。

　　这下炤台就是郑秋实一个人的天下了，郑秋实心中雀跃。

　　谁知他刚舀出热水准备洗腊肉，凌难又走过来了。

　　“干嘛？桃花摘完了？”

　　凌难点点头。

　　“那、那你去洗一下桃花吧！”

　　凌难比划了一下，表示他已经把桃花洗了。

　　“这、这么快？！”郑秋实惊讶道。

　　看来凌难是非要盯着他做菜不可了。

　　郑秋实在心里给自己打气，作为美食博主，难不成还害怕一个古人吗？

　　他用热水洗腊肉，用刀将腊肉表面的烟油刮掉，然后切片。

　　腊肉被熏的硬|邦邦的，切起来有点费劲。

　　郑秋实非常用力才将腊肉切成薄薄的腊肉片，腊肉被熏制得很好，肥瘦得当，整整齐齐被码在砧板上，还没炒就有点诱人了。

　　郑秋实喜欢做甜食，其实他也会做家常小炒，不过他并不喜欢做家常小炒，他认为太简单，没有什么技术可言，炒熟就行，没有挑战性。

　　硬菜的话太麻烦耗时长，家常小炒太简单，只有甜品既有挑战又省时间，这也是郑秋实喜欢捣鼓甜品的原因。

　　郑秋实自信地起锅烧油，将腊肉倒进锅里翻炒。

　　翻炒几下，腊肉的上端焦黄，肥肉部分透亮如玉，瘦肉部分红紧似蜡，泛着油光，呈现诱人的琥珀色，多了几分烟火味。

　　再将切片竹笋倒入翻炒，淡黄色的笋子和琥珀色的腊肉混合，是烟熏和鲜嫩的混合，油光诱人。

　　再加盐翻炒，放入一点儿水焖熟即可出锅。