第725章 暴殄天物（1 / 2）

　　“是啊，我姐就是厉害，我还以为要饿几天回去呢。”

　　郝盛坤带着他的得意徒弟，也就是楚三叔的庶子楚伊成走了过来。

　　“嗐！翔哥儿好久不见，还认识我不？”

　　“坤哥哥，伊成哥哥，我咋不认识你们呢，跟你一起那个讨厌的女人呢？”

　　“她呀，昨晚连夜被气跑了。”郝盛坤笑嘻嘻的说。

　　“跑了好呀，她那眼睛总是粘着我大哥，真是愁人啊，哎…”

　　郝盛坤看着小人儿叹气，他很想笑，“那不是你哥该愁的事吗？你愁什么呢？”

　　“坤哥哥，这你就不知道了，我愁的是，怕我大嫂嫂不开心啊。”

　　郝盛坤正在思索着，他大嫂不开心，小屁孩愁什么劲，就听到楚厉翔说道。

　　“我大嫂嫂不开心，我们就没有美食吃呀，没有美食吃，小爷就难受…”

　　“哈哈……”周围的人都大笑不止。

　　郝盛坤也帮不上忙，就跟姜子豪和楚厉翔在一边聊天，好不乐乎。

　　开始的时候，姜子豪跟他们不熟，但是他知道面前这个谷主是他表哥。

　　郝盛坤得知姜子豪是他们郝家血脉，那个激动的心情，真是无法言表……

　　楚厉煊不会让他媳妇儿亲自动手的，他们在旁边做总指挥。

　　煊妍城堡的少年们，就去指导北越人，宰牛，他们都会，不用教。

　　姜欣妍喊一部分人去做牛肉干，再安排一部分人做美味牛杂。

　　首先把，牛肚，牛心，牛肝，牛百叶，牛肠之类清洗干净。

　　放盐适量，小苏打，面粉适量，然后加清水，开始揉搓。

　　这个目的是洗掉表面的黏液和异味，要内外洗两遍，然后冲洗干净。

　　再用小苏打，把牛杂揉搓一遍，然后倒入适量的醋，会产生大量的气泡，这是为了把一些细小的污渍洗掉。

　　然后冲洗干净，再准备一锅清水，放入陈皮，生姜片和料酒，把洗过的牛杂下锅，焯水几分钟。

　　再捞出来，放入适量凉水里降温，然后再冲洗干净。

　　这是为了去除残余的血沫和残渣，并且让牛杂口感更脆嫩。

　　需要说清楚的是，上面这个方法不能处理牛肺。

　　牛肺太麻烦，需要单独洗，或者直接不吃，但在古代缺衣少食的年代，再麻烦还是要洗赶紧吃的。

　　全部洗干净之后，就用牛骨，（最好有猪骨和鸡）熬汤。

　　骨汤熬好以后，把香料泡水一会儿，洗去灰尘，放入料包里，然后下锅煮一盏茶的时间。

　　把准备好的牛杂下锅，大火煮至熟，再放入各种酱料，转小火焖煮两个时辰就可以了。

　　牛杂比较难煮，所以要略费功夫，最后吃的时候，夹出来切成小块。

　　可以做拌面，煮粉，还可以直接浇上卤汁吃。

　　另外说一个搭配，就是最好在单独用骨汤煮一些白萝卜。