第307章 弄味素874（1 / 2）

　　 盐和糖都有，就是味精问了一圈孩子，没有一个娃儿说自家有的。

　　 徐春娇冷不丁想起来，这年头不叫味精，叫味素。

　　 她想多了，还真不是叫法的原因，就是没有。

　　 徐春娇默默又点开了百科馆。

　　 要是个难提炼的东西也就算了，最初的味精就是从海带里整的。

　　 就这一句让徐春娇继续往下瞅着。

　　 主要成分就是谷氨酸钠，中国名字叫做‘哥罗登酸钠’。

　　 其实成分并不复杂，最早从植物蛋白中提取这种物质的是德国人，曰本人受了德国人的启发整出了谷氨酸钠。

　　 “谷氨酸钠”的提取是将从面粉中经过过滤提取的面筋，放入容器再加入相应比配好的盐酸，

　　 加热上七八个小时后让面筋呈现液态后拿去真空过

　　 滤来排酸。

　　 排酸以后等着恢复成固体，再加入氢氧化钠与水，中和了余酸，再行过滤以消除面粉的原色素。