第092章 310（2 / 2）

　　手指头火辣辣的。

　　陈舟若有所思。

　　换了把细长的剪刀，升进洞口、贴着辣椒内壁往下剪——剪掉白筋，就不会过分辣。

　　跑一趟洞外，拿回暴晒一天、表皮基本脱水的朝天椒。

　　重复剪开、留籽的操作。

　　开始处理解冻的猪肉。

　　瘦肉拖着一层肥皮。

　　肥皮与瘦肉分离。

　　瘦肉搁置一边。

　　点燃明火灶。

　　架锅，倒入青椒掏出来的辣椒籽，小火慢烤，烤干水分。

　　「啊、啊……阿嚏！」

　　「好香！」

　　「不行我忍不住想流眼泪了！」

　　「这么刺激吗？确定好吃？真不是生化武器？」

　　「@用户XT5128753：别急啊，等你吃过就知道了。」

　　「炒辣椒籽？跟瓜子哪个好吃？」

　　炒辣椒籽自然不是像弹幕以为的当零食吃。

　　陈舟却没空解释。

　　锅中加清水，给猪皮、肺边肉、鸡杂碎焯水后捞起来。

　　倒水，快速刷锅。

　　拨弄灶膛里的柴禾，加大火候。

　　陈舟屏住呼吸，全神贯注炒糖色。

　　很好！

　　没有翻车。

　　炒好的糖色盛出备用。

　　花生油入锅，眼看冒青烟了，快速倒入大量香料。

　　大蒜花椒、八角、茴香……

　　去籽的干辣椒，及大量刚炒过的辣椒籽。

　　乍一看，小半锅全是调料！

　　「？」

　　「这是什么新鲜吃法？」

　　「心疼啊，自然香料目前比黄金都贵，这么糟蹋好吗？」

　　陈舟手忙脚乱，哪里有空回答弹幕。

　　险些没把调料炒糊！

　　端起猪皮等一股脑倒进锅，翻炒！

　　「啊？这么大块的肉，不切嘛？」

　　陈舟直觉火候差不多了，倒入糖色，舀出一大勺蚕豆酱；

　　爆炒！

　　扑面而来的肉香，让每一个路过直播间的人，无论荤素党，都不自觉地驻足。

　　一边做菜一边烧火，真的慌。

　　好在陈舟也算经验丰富，提前备好一大瓶的水。

　　急忙忙将水倒入锅中，将将没过食材。

　　盖严锅盖。

　　给灶膛添几根柴。

　　摸摸额头密密细汗，陈舟长长舒了一口气。

　　「呼，我也跟着松了一口气。」

　　「主播笨手笨脚的好担心翻锅。」

　　「陈哥理一下弹幕啊，用这么多香料，味那么重，确定能吃？」

　　陈舟笑，随手拿个盆朝山洞外走：“确定能吃，而且保证好吃！

　　“乱来……没有，我做的卤菜。

　　“卤菜可是特别经典的一种烹饪手法。”