第099章 341（2 / 2）

　　「好消息，大蒜已经降价到500块钱一头！」

　　「嗯，好，很好，好个头啊！」

　　「关键已经不是吃不吃得起的问题，而是根本抢不到。」

　　「妈的有钱人咋就那么多！」

　　这时剁椒炒出红油。

　　盛起，铺在三大份鱼头上，盖得严严实实的。

　　再依次将鱼头清蒸，蒸到快熟透了，切一些青红椒丝和葱白，摆在鱼头上。

　　一分钟后，起锅。

　　撒一把葱花。

　　由于没有生抽，提前用白糖炒糖色加一点点蚕豆酱，淋在青红椒丝和鱼头上。

　　快速换口锅，烧少许的热油，浇在鱼头上。

　　陈舟版剁椒鱼头，大功告成！

　　同样方法，完成剩余两大盆鱼头。

　　提前蒸好的鱼头架在自动锅口保温……就不用担心，第三盘出锅，前面的已经放凉了。

　　喊苏靓、李药下“楼”吃饭。

　　弹幕提早一步尝到剁椒鱼头的美味，一水儿夸赞！

　　「今天是陈爹上线。」

　　「一边吃一边还流口水，嘶，好辣。」

　　「原来是剁椒，哈哈，我一直在想鱼头怎么跺脚呢！」

　　「稍微有点土腥，辣味给覆盖了。」

　　「很棒啦，别鸡蛋里挑骨头。」

　　「不太敢吃鱼头，不过这个剁椒真香。」

　　「快尝尝青椒丝和葱白，绝了！」

　　弹幕对青红椒、葱白丝的赞美，让陈舟不禁自得。

　　他自然清楚，正宗剁椒鱼头不放这些的。

　　反正自己做着吃，就按照口味来，无需讲究什么正宗不正宗。

　　之所以加青红椒丝和葱白，是结合清蒸鲈鱼的做法。

　　在现代，差不多每个月吃一到两次鲈鱼。

　　鲈鱼刺少肉嫩，只要洗干净，闻不见土腥味，烹饪手法也简单。

　　陈舟可爱吃它了！

　　唯一的缺点，鲈鱼有一丢丢贵。

　　哪怕家在水乡，河鱼廉价，鲈鱼却要小二十块钱一斤。

　　「？不是，豆腐呢？」

　　「陈哥别忘了我们素食党！」

　　听苏靓的赞美，看网友的彩虹屁，陈舟干劲十足！

　　“你们先吃，我这边还有事。”

　　“有什么事等吃完再忙也不要紧吧？”苏靓忙着吃鱼头，口齿不清。

　　“铁、石板豆腐，正好能一边做，一边吃。”

　　聂昭精挑细选、打磨平整的薄青石板。

　　先前做石板烤肉的。

　　仔细刷洗，没烤过肉的面朝上，搭在火灶上，烧得滚热。

　　刷油，整整齐齐摆上豆腐。

　　五香粉；

　　调少许糖色和蚕豆酱的剁椒；

　　蒜末、葱花。

　　陈舟全凭感觉，撒着料。

　　豆腐烤得滋滋响。