第158章 番外580（1 / 2）

　　捞起半熟的米粒，沥干米汤，盛满竹筒。

　　竹制盖子合严，裹上荷叶乱七八糟的，将竹筒饭埋入炭火中。

　　不用明火烧，靠灶膛余温慢慢焖熟。

　　趁空烹饪下饭菜——地三鲜！

　　煮沸的米汤也没浪费，打入生鸡蛋，加点糖，冲一大盆蛋花！

　　其实蛋花直接开水冲也行，只不过陈舟个人不喜欢。

　　总觉得白水冲的蛋花，若有若无有些腥，多喝个几口，偶尔有点反胃。

　　但用米汤冲就不一样了！

　　浓郁的米香完全掩盖蛋花残存的异味；

　　米汤柔滑、少许粘稠的口感，让蛋花变得无比醇厚，喝到嘴里，回味无尽！

　　竹筒饭熟了。

　　陈舟稍微费劲，将饭弄出、倒入碗中。

　　扑面而来，纠缠着米香与竹香。

　　这样焖出来的米饭，比起正常煮熟的米饭，更显干爽却不干巴巴；

　　水分锁在饭粒里，口感蓬松，柔软又保留着嚼劲。

　　吃不出籼米独有的糙感。

　　随即，将热辣滚烫的地三鲜，浇到米饭上面！

　　油脂缓缓渗入白米饭。

　　陈舟挑出一片青椒、一块茄子，挖一大勺米饭，搅拌搅拌塞入嘴里。

　　「！！！」

　　「怎么会这么香！」

　　「白饭搭配地三鲜简直绝了！」

　　「好！下！饭！」

　　「主播老说下饭……突然理解下饭是什么感觉了！」

　　「奇怪的幸福感QAQ」

　　「怪不得，我以往吃炒菜，总觉得胃里空虚，少了些什么。」

　　「竹子饭干吃也超香，第一口没滋没味，越嚼越香！」

　　「蛋花汤这个，很容易做啊，下线我也试试！」

　　米饭彻底征服网友。

　　——尽管有人更爱面食，起码认可了米饭，不会觉得难吃。

　　为给大米正名，陈舟努力拓展思路。

　　比如磨米粉。

　　来一份香喷喷的粉蒸肉，博得肉食杂食党赞不绝口。

　　蒸肉粉正常要掺糯米，实在没有糯米，他加入筛选得到的糯玉米粒，跟籼米一起打碎。

　　效果意外不错！

　　再磨米浆，蒸米面。

　　在陈舟心目中，米面跟老母鸡汤适配度100%——如同粉丝之于牛肉或鸭血汤。

　　米面不光能水煮。

　　做成炒面，或者麻辣拌面，特别开胃，好吃到停不下来。

　　跟小麦面条、各类粉丝，或者同样米做的米线，口感、风味都不相同。

　　各具特色，一样好吃！

　　陈舟又想起家乡的经典“粑粑”。

　　并非掺糯米做出来的糍粑，而是纯用籼米作为原材料，包裹上馅料。

　　传统小年送灶神的供品。

　　在老家街头、菜市场，特别流行的一种早点。

　　同样先将生米磨成“面粉”。