第45章 干锅鱿鱼97（1 / 2）

　　他们就是做了也不会完全是那个味道，哪个做师傅的不藏一手。

　　干锅鱿鱼，宋墨玉早就想好了用蒜薹来配。蒜薹是先和青椒丝一块炒好的，整齐地铺在一口放在一边的铁锅里。

　　她在锅里倒油，先将余下的鱿鱼片过了一遍油，把鱿鱼片炸到微微金黄后盛出来备用。

　　然后重新加底油下入姜丝和干辣椒煸香后，再倒入鱿鱼片，加料酒一起炒干水分。

　　大火从锅底往外蹿出，宋墨玉沉静地站在灶台前，不慌不忙，依次加入粗盐、酱油、胡椒粉和她的油泼辣子，盖上锅盖焖熟收汁。

　　揭开锅盖后，宋墨玉手腕一抖把炒好的鱿鱼片盛入蒜薹锅里，撒了一把白芝麻和香菜。

　　有人从厨房里跑了出去，对着霍德福喊：“霍师傅，你快去看看吧，太香了真的！红红绿绿的，可好看了！我一闻就想流口水。”

　　霍德福背着手，鼻子一动：“用你说，我闻得见！”

　　他何曾不想亲自看看宋墨玉是如何做这干锅鱿鱼的，可宋墨玉已经教了他们这炭烤鱿鱼，他实在不好意思再去“偷师”这道干锅鱿鱼了。

　　就凭他的经验，宋墨玉做的这两道，绝对对得起这海货的贵重！

　　他心里为宋墨玉担忧的那块石头，也算是彻底落了地。

　　正在这时，拱门处又走来了几人，正是院长司徒清和副院主周红春。

　　众人连忙行礼。

　　司徒清向来和蔼，连忙摆手，他捋了捋胡须，目光看向厨房门口的火炉：“这味道？”

　　霍德福上前道：“院主，这是宋掌柜教我们烤制的炭烤鱿鱼。正是县令大老爷送来的那份贺礼。”

　　“不错不错。闻着就让老夫食指大动，哈哈。”司徒清一笑，“红春，你还替宋掌柜忧心。我看人家小姑娘不慌不忙，做的好得很。”

　　从他站的地方看过去，正好可以看到里头宋墨玉的灶台。

　　她正在把一整锅干锅鱿鱼一一装盘，并没有注意到外面的动静。她心里正在想，这一两银子还挺好赚的。听说晚上如果宾客吃得满意，还会有打赏。多来点多来点，多多益善。

　　周红春笑笑。

　　正在这时，有人来报：“院主，流川书院的院主和几位学子已经快到山下了。”

　　“走吧。”司徒清朝着下山的方向走去。