第十一话 初次入厨11（2 / 2）

　　浸泡得已有些发软的赤豆上锅用武火煮沸，然后再改用文火慢慢煮上一炷香的功夫，等到豆子颗颗爆花，就可以放在旁边备用。与此同时，将粳米粉和糯米粉各取一半掺进大盆里搅拌均匀，用小碟子盛出少许来放在旁边备用，盆里剩下的米粉继续搅拌，不时地加些凉水进去，让两种米粉充分吃水混合，软硬适中。唯有这样，才能使做出来的糕点既具有糯米的黏性，又不乏粳米的绵软，同时，更具有一股清甜甘香的味道。

　　姚织锦将米团顺着一个方向不断地搅拌着。这道工序看似简单，却也挺费力气，终究是只有十二岁的小女娃，身子骨又瘦，没多一会儿，她的脑门上就渗出细细密密的一层汗珠，鸢儿连忙用手帕替她揩了揩。

　　待米团揉得差不多了，再将赤豆和少许黄沙糖倒进去搅匀，这时候，便可以上锅蒸了。

　　木蒸笼里垫上一块湿布，把拌匀的糕料放入，敞开盖子用武火蒸上一约盏茶的功夫，等到面上蒸粉逐渐变成赤红色，就可以将预先留出来的米粉撒在表面上，直到这时，方才盖上盖子进行焖煮。片刻之后，赤豆糕蒸熟了，这时候再将家中秘法腌制的糖桂花撒在蒸糕表面，最后用刀切成方块盛进碟子里，便大功告成。

　　“李大妈，我特意多做了两块，你来替我尝尝味道如何？”姚织锦小心翼翼地用筷子夹起一块热腾腾的桂花赤豆糕，直递到李婆子面前。

　　“小姐，老奴是下人，禁不起您这样。”后者嘴里虽这样说，也不过是略矮了矮身子，将糕点送到嘴边。

　　淡黄色的糕点上隐约可见深陷其中的紫红色赤豆，尚未入口，一股香气已然飘入鼻腔之中。轻轻咬上一小口，糯米和粳米混合制成的米团柔糯细腻化渣，赤豆软烂甘香，搭配上特制的糖桂花那清甜爽口的味道，各种滋味糅杂在一起，如同在舌尖跳跃一般。再仔细一品，那浮在表面上的香味竟慢慢沉底，变得愈加浓郁，令人齿颊留香，简直迫不及待地要将剩下的都送进口中，细细啖尝。

　　“二小姐，您……您真是第一次入厨？”她将整块糕点吞了下去，不敢相信地睁大了眼睛，看着面前稚气未脱的女娃儿。

　　这滋味，没个一二年功夫，可是做不出来的！

　　从她脸上的表情，姚织锦早已得知自己这道赤豆桂花糕是成功了，心里不由得意起来，笑嘻嘻地颔首道：“那可不，你那些什么粳米粉、糯米粉的，我都是第一次摸呢！好吃吗？”

　　“好吃，好吃的不得了！哎哟，幸好您是养在深闺的娇小姐，否则，老奴在姚家大宅中，还有半点用处吗？”

　　这句话不仅罔顾身份，而且还很有拍马屁的嫌疑，不过，此时的姚织锦可没工夫和她较真。

　　原来，下厨是这么有趣的一件事啊！貌似平平无奇的原料一样样从她手里经过，居然能变成一道连李婆子都百般赞叹的美食，这真是太神奇了！

　　说不定，我还真有做厨子的天分呢！她心里美滋滋地想着，脸上却不动声色：“依你看，这道赤豆桂花糕，能端出去给大娘他们吃吗？”

　　李婆子一本正经地道：“怎么不能？大太太保不齐还会夸赞老奴一番！二小姐今天可帮老奴省了大工夫了！”

　　“很好，那你就赶紧呈上去让大娘她们尝尝吧，再迟些该错过时辰了！”姚织锦点点头，忽又想起来什么，道，“对了，你先别告诉大娘她们这是我做的，等爹爹回来，我还要给他一个惊喜呢！”

　　李婆子欠身答应了，端起桌上的糕点盘走了出去。

　　姚织锦大功告成，对鸢儿道：“咱们也回去吧！”

　　“小姐，您怎么不亲自尝尝？万一那李婆子是骗你的，怎么办？她平常的品行，您又不是不清楚，说不定，她正等着二老爷回来那天瞧您笑话呢！”鸢儿站在原地，犹疑地道。

　　也不怪她多疑，自家小姐在姚家大宅里的处境，没人比她更清楚了！

　　姚织锦嘴角一撇，露出一个轻鄙的微笑：“不用了，人会撒谎，但他们脸上的表情却不会。李婆子尝到点心的那一刹那，那种震惊、赞赏、喜欢的神色是装不出来的。不用担心，你就等着看我在爹爹回来那天好好露一手吧！”