第103章 教炒菜103（2 / 2）

李大川先是不可思议的愣了愣，紧接着拍了拍自己的胸脯，脸上满是郑重以及坚定，同时心中感慨万千，没想到知音居然会对他委以重任。。

他瞬间感觉自己的责任心以及归属感爆棚。

“行，我有个最重要的要求就是食物必须得保持新鲜干净！”

“还有，虽然你是掌管全局的掌柜，可也必须得会炒菜，如果陈婶和王婶有什么事忙不过来，或者中途休息的时候，你也可以搭把手。”

知音又严肃的补充，虽然知道李大川不是那种袖手旁观的人，但还是得提前说清楚。

“放心，我懂的老板！”

李大川依旧严肃的直点头。

“好。”

知音满意的笑了笑，又拍了拍三人的肩，“你们放心，我不会亏待你们的，每个月也会给你们和狗蛋一样的月银的。”

“老板，你真好，放心吧，我们一定会好好学，好好经营这间店铺的，把它当成我们自己家的。”

李大川三人全都齐刷刷的猛点头，眼神肉眼可见的亮了。

只觉得对未来的工作更加的充满了干劲以及活力。

知音看着三人振奋的神情，满意一笑，“走吧。”

“我先教你们炒干锅鸡，只要学会一种，其他的也倒差不差，换汤不换药罢了，具体的一些细微的差别，我慢慢教你们。”

说罢，在三人眼巴巴的眼神中，知音开始腌制、起锅、烧油、炸…

每一步都非常的细致，细致到这个鸡要炒多久才能够软糯。

什么时候开始放配菜炸熟备用，每种配菜炸的时间，放辣椒酱、葱姜蒜花椒等等…

看得三人眼神那是亮了又亮，不停直点头，尤其是闻到鼻尖那浓郁霸道香辣的味道后，更是香得口水都要掉下来

他们什么时候闻过如此浓郁刺激的麻辣香味，只觉得口齿间不自觉分泌唾液。

一个个光看着那干锅鸡那鲜艳的颜色都不免赞不绝口，完全移不开视线。

“学会了吗？”

知音看着三人目不转睛的样子，忍不住莞尔一笑。

在见到他们有点不确定的眼神后，又道，“到时候你们需得熟记每一个步骤以及菜单上的菜品，客人如果需要加菜，你们就要炒在里面。”

“小锅中锅和大锅的分量我会做一个规定，这样就能确保你们每次的分量都是一样的了。”

“嗯嗯，好的老板，我们懂了。”

三人眼里满是新奇，特别是李大川，当得知知音所谓干锅的营业模式以及相关流程后不免感慨知音脑瓜子是真灵光！

简直是个了不得又独特的发明！

此种吃法简直闻所未闻！

“行，咱们开业的时间定在三天后，也就是2月20号，这段时间你们就和小九以及狗蛋一起多熟悉一下具体流程。”

“我买的菜也有很多，你们多试验一下。”

“千万不要到时候掉链子，我也会看着你们的。”

说罢，知音拿出提前准备好的配料方子递给了王芳，“王婶，你们中途如果有记不太清的就可以看这个方子。”

“现在就可以试着炒一下。”

言毕知音就站在一旁，含笑开始看着二人的动作，眼里满是鼓励。

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