第31章 过年必吃的芋头糕31（2 / 2）

从斗柜里拿出适量的米粉和玉米淀粉加水搅拌，直至没有看见颗粒，全部融化。

把切好的芋头丝放在腊肠和花生米里面，用十三香、盐、胡椒粉、和适量的花生油进行调味。

再把调好的粉浆倒在芋头丝里面，要注意的是粉浆千万不要一次性倒得太多，能够挂住芋头丝即可。

把挂好浆的芋头丝放进容器里面，全部都按压紧实，起锅烧水，用大火蒸制二十分钟左右，蒸好的芋头糕撒上白芝麻，最好再用刮刀按压一下，这样芝麻不容易脱落，等到芋头糕完全冷却之后再进行脱模。

老钟还是把芋头糕全部切成一片一片的，放在盒子里，售卖给需要的顾客。

人们买回去之后可以根据自己的喜好，把芋头糕蒸熟、加热了直接吃，或者放在平底锅里慢慢煎至两面金黄，沾上辣椒酱，也是别有一番滋味。

芋头糕可是说是每年春节之前，店里卖得最火爆的产品了，很多顾客都是提前很久就跟老钟预定的，再等到除夕夜前一两天来饭馆里拿。

其实，这春节前的半个多月总是老钟最为忙碌的时候，因为他得做各种各样的年货，而且老钟这个人就是实在，他不愿意偷懒，大多数事情还是亲力亲为，从采买食材到每一样年货的制作，从头到尾，每一个细节他都是认认真真、踏踏实实地做着的。

他也乐意这么做着。其实到了过年，也就他和阿斌两个人一起吃年夜饭，本来老钟每年除夕夜都是跟哥嫂一家吃团圆饭的。

后来阿斌来到了饭馆里，他知道阿斌是孤儿，也不忍心大过年的就留下他一个人，所以自此以后，一到了除夕夜，老钟就让阿斌去到了家里，两个人也是说说笑笑地过了年。